අඹරන ලද මස් සහ කැරට් පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ බ්‍රයිස් කරන ලද සුදු ගෝවා

ගෝවා නොමසුරුව පිරිසිදු කර කොළ කොටු කපා ගන්න. ළූනු පීල්, අටෙන් කපා හා කුට්ටි කපා. සුදුළුණු කරාබුනැටි සහ ඉඟුරු පීල් කර සිහින්ව කපා ගන්න. මිරිස් ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ තෙල් (2 තේ හැදි) සමග පෑන් එකක කුඩු වන තෙක් බැද නැවත පිටතට ගන්න. පෑන් එකට තෙල් (තේ හැදි 2) වත් කර මුලින්ම සුදුළූනු කැට, ඉඟුරු කැට සහ මිරිස් කැට හොඳින් බැදගන්න / කලවම් කරන්න. කපාගත් සුදු ගෝවා එකතු කරන්න, ආසන්න වශයෙන් පෑන්-ෆ්රයි කරන්න. විනාඩි 4-5. Deglaze / හරක් මස් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න, ලුණු (1 තේ හැන්දක), කරවල (1 තේ හැන්දක), ගම්මිරිස් (½ තේ හැන්දක), සැහැල්ලු සහල් විනාකිරි (1 තේ හැදි) සහ තක්කාලි පේස්ට් (1 තේ හැදි) සහ දළ වශයෙන් simmer. පියන වසා විනාඩි 20 ක් / උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. නැවත බැදපු අඹරන්න එකතු කරන්න, තාපය / කෙටියෙන් ෆ්රයි සහ සේවය කරන තෙක් උණුසුම්ව තබා ගන්න.

කැරට් සහ අර්තාපල් පීල් කරන්න, දළ වශයෙන් කපා, ලුණු සහිත ජලය (තේ හැන්දක 1) විනාඩි 20 ක් පමණ උයන්න, ඉවතට ගන්න, පිසින ක්රීම් (2 තේ හැදි), බටර් (1 තේ හැදි), ලුණු (විශාල 2), ගම්මිරිස් (1 ලොකු). pinch ) සහ සාදික්කා (1 ලොකු pinch) සහ අර්තාපල් මෂර් සමඟ හොඳින් වැඩ කරන්න.

යෝගට් (6 තේ හැදි) ක්‍රීම් ෆ්‍රාචි (3 තේ හැදි) සමඟ මිශ්‍ර කර සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.

සෝස් / ඩිප් සහ චෙරි තක්කාලි වලින් සැරසුණු අඹරන ලද මස් සහ කැරට්-අර්තාපල් මෑෂ් සමඟ සුදු ගෝවා සේවය කරන්න.