ඉටි බෝංචි - කහ රනිල විවිධත්වය

කහ බෝංචි යනු රනිල කුලයට අයත් උප කුලයට අයත් ශාක විශේෂයක් වන අතර උද්‍යාන බෝංචි විශේෂ ආකාරයක් නියෝජනය කරයි. ඔවුන් බටර් බෝංචි ලෙසද හඳුන්වන අතර හරිත බෝංචි පවුලට අයත් වන අතර එමඟින් රනිල කුලයට අයත් වේ. වාර්ෂික කඳු නැගීමේ ශාකයක් ලෙස, ඔවුන් හිම නොඉවසන අතර අව්ව සහ සුළං ආරක්ෂිත උද්‍යාන කොටස් හෝ ප්‍රදේශවල ඉතා මැනවින් වර්ධනය වේ. අද පිරිනමන ඉටි බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ බුෂ් බෝංචි වර්ග වලින් පැමිණේ.

සම්භවය

මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග මුලින්ම පැමිණෙන්නේ මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවේ නිවර්තන සහ උපනිවර්තන වනාන්තර වලින්. ප්රාග් ඓතිහාසික යුගයේ දී ඔවුන් දැනටමත් එහි පුළුල් ලෙස ව්යාප්ත විය. 16 වන සියවසේදී පෘතුගීසි වහල් වෙළෙන්දෝ ඔවුන් අප්‍රිකාව හරහා යුරෝපයට ගෙන එන ලදී. වර්තමානයේ එය ලොව පුරා වගා කෙරේ, නමුත් මූලික වශයෙන් යුරෝපයේ සහ නැගෙනහිර ආසියාවේ.

සමය

රනිල කුලයට අයත් වන්නේ කෙටි ගිම්හාන සමයක් පමණි. මැයි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ජර්මනියේ බෝංචි අස්වනු නෙලනු ලැබේ. නැවුම් භාණ්ඩ සහ වියළි බීජ වලට අමතරව, ඒවා බොහෝ විට ටින් කළ සහ ශීත කළ ආහාර ලෙසද විකුණනු ලැබේ.

රස

මෙම වර්ගයේ බෝංචි විශේෂයෙන් මෘදු වන අතර මෘදු රසයක් ඇත.

භාවිත

අපගේ බෝංචි සලාද වට්ටෝරු වලට අනුව බේකන් හෝ ස්ටූ, කැස්රෝල් සහ සලාද වල ඔතා ඇති ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මුළු බෝංචි සහ බීජ දෙකම තනිවම විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගනී. උදාහරණයක් ලෙස, එළවළු ඉස්ටුවක් වට්ටෝරුවකට රනිල කුලයට එකතු කරන්න.

ගබඩා / රාක්ක ආයු කාලය

බෝංචි ඉක්මනින් මැලවී, පැල්ලම් සහ කුණු විය හැකි බැවින්, ඒවා ඉතා සීමිත ආයු කාලයක් ඇත. සිසිල් නොවන, ඔවුන් බොහෝ විට ගිම්හානයේදී පැය කිහිපයක් පමණක් තබා ගනී. ශීතකරණයේ එළවළු මැදිරිය තුළ දින 2 ක් දක්වා. කොළ බෝංචි වලට සාපේක්ෂව ඉටි බෝංචි වල ආයු කාලය අඩුය. ඉටි බෝංචි ටින් කිරීම සඳහා හොඳයි.