Bella Adams
කිවි යනු විටමින් වල සැබෑ ගබඩාවකි, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා මෙම පලතුර ටැංජරීන් සහ දොඩම් වැනි අනෙකුත් “ශීත” පලතුරු මෙන් අපගේ මේසයේ ජනප්‍රිය නොවේ. සහ නිෂ්ඵලයි. කිවි යනු 20 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ සිට ආසියාවේ සහ යුරෝපයේ දක්නට ලැබෙන සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් පලතුරකි.
ඉදුණු කිවි පලතුරු සියුම් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර එය ස්ට්‍රෝබෙරි, කොමඩු සහ අන්නාසි යුෂ මිශ්‍රණයක් තරමක් සිහිපත් කරයි. අපගේ වෙළඳසැල් වල, කිවි සාමාන්‍යයෙන් විකුණනු ලබන්නේ දැඩි, තරමක් නොමේරූ ය. එමනිසා, පළතුරු මිලදී ගැනීමෙන් පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ හෝ ශීතකරණයේ ඉදවීමට ඉඩ දීම සුදුසුය. ඉදුණු කිවි ගෙඩියක් මධ්‍යම මෘදු වන නමුත් රැලි වැටෙන්නේ නැත. එය තද කිවි වලට වඩා ඇඹුල් අඩු සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත.
කිවි සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය, බලශක්ති අගය
කිවි ගෙඩියක සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 100 කි. පළතුරු බොහොමයක් ජලය - 84%. එහි ප්‍රෝටීන (1% පමණ), මේද (1% ට අඩු) සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් (10% පමණ) ද අඩංගු වේ. මෙම පලතුරේ කැලරි අඩුයි. එක් මධ්‍යම කිවි ගෙඩියක ශක්ති අගය කිලෝ කැලරි 48 කි. කිවි යනු ආහාරමය තන්තු ප්‍රභවයකි. මීට අමතරව, එය නිකොටින්තික් අම්ලය සහ විවිධ සැකරයිඩ අඩංගු වේ.
පළතුරු විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ටින් කිරීමේදී බොහෝ විටමින් විනාශ නොවන බව සිත්ගන්නා කරුණකි, එබැවින් ඔබට භාජනයකින් කිවි අනුභව කළ හැකිය. පළතුරු වල ආම්ලිකතාවය පලතුරු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
බොහෝ විට කිවි ගෙඩියක් අනුභව කර ඇති සෑම කෙනෙකුම මෙම පලතුරේ විටමින් සී අඩංගු බව අනුමාන කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය පැඟිරි පලතුරු වලට වඩා වැඩි බව ඔබ නොදන්නවා ඇත - සාමාන්‍ය පලතුරක මිලිග්‍රෑම් 92 කි. කිවි වල විටමින් E කිහිපයක් අඩංගු වේ. මෙම විටමින් සාමාන්‍යයෙන් ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින්ගේ ඌනතාවයෙන් යුක්ත වේ. එමනිසා, ඕනෑම ආහාරයක් සමඟ "චීන gooseberry" ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
කිවි වල ෆෝලික් අම්ලය (B9) සහ පිරිඩොක්සීන් (B6) ද අඩංගු වේ. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කිවි යුගලයක් මගින් අපගේ ශරීරයට අවශ්ය ෆෝලික් අම්ලයෙන් හතරෙන් එකක් සපයයි. මෙම විටමින් ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට මෙන්ම ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට අත්‍යවශ්‍ය වේ.
යකඩ, අයඩින්, සින්ක්, මැංගනීස්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් ... මෙම සියලු අංශු මාත්‍ර කිවි වල අඩංගු වේ. සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු වල පොටෑසියම් (දෛනික අගයෙන් 1/6 ක් පමණ) සහ කැල්සියම් (දෛනික වටිනාකමෙන් 1/20) අඩංගු වේ. හොඳ පොස්පරස් ප්රමාණයක් ද ඇත (දෛනික අගයෙන් 1/3).
කිවි වල ඇක්ටිනයිඩින් නම් එන්සයිමයක් අඩංගු වේ. එය ප්‍රෝටීන බිඳ දැමීමට, රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
කිවි වල සංයුතිය ගැන කියවා ඇති ඔබට, අසනීපවලින් පසු ශරීරයට ප්රතිකාර කිරීමට සහ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට කිවි භාවිතා කළ හැකි බව ඔබ දැනටමත් වටහාගෙන ඇත. කිවි වල වාසි මොනවාදැයි අපි සමීපව බලමු.
කිවි වල වාසි
කිවි සනාල රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එහි හොඳ විටමින් සංයුතිය නිසා හදවත් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මෙම හිසකෙස් සහිත පලතුර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. කිවි අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් වලට එරෙහිව ද සටන් කරයි. නෝර්වීජියානු විද්යාඥයින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයන්ට අනුව, කිවි ආහාරයට ගැනීමෙන් මේද අම්ල මට්ටම 15% කින් අඩු කර ගත හැකිය.
ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඉවත් කිරීම සහ ආමාශයේ බර ඉවත් කිරීම සඳහා "චීන ගූස්බෙරි" ආහාරයට ගත හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කිවි ආහාරයට ගත හැකි පලතුරකි. කිවි ශ්වසන රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. ඉතාලි විද්යාඥයින් විසින් කරන ලද අධ්යයනයකට අනුව, මෙම පලතුර රළුබව, සවස කැස්ස සහ හුස්ම හිරවීම අඩු කරයි. ප්රධාන රහස වන්නේ කිවි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමයි (අවම වශයෙන් දිනකට පලතුරු 2-3).
නාරිවේද රෝග සහ ආර්තවහරණයේදී කිවි ආහාරයට ගැනීම ද වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.
කිවි යුෂ වීදුරුවක් ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කිරීමෙන් උණ සහ SARS වසංගතය තුළ ශරීරය හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
මේ සියල්ල පැණිරස හා ඇඹුල් රසැති පළතුරු පල්ප් සඳහා අදාළ වේ. සාමාන්‍යයෙන් කිවි කන අය ලෙලි ගලවනවා. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ කිවී පීල් නොකළ යුතු බවයි.
කිවි ලෙල්ලෙහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක බොහොමයක් අඩංගු වේ. එබැවින් කිවි වල පිළිකා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ අසාත්මිකතා නාශක ගුණ ඇත. ලෙල්ලෙහි මස් වලට වඩා තුන් ගුණයක ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. එමනිසා, පීල් සමඟ කිවි කෙලින්ම අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එසේ කිරීමට පෙර, ඔබ කැරට් පීලර් හෝ අඳුරු පිහියකින් කොණ්ඩය කපා ගත යුතුය.
යුරෝපීය විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, කිවි පීල් විෂබීජ නාශක ගුණ ඇති අතර dysbiosis සඳහා උපකාර කළ හැකිය. කිවි පොතු ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් සහ ඊ කෝලි වැනි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ කරන බව විශ්වාස කෙරේ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කිවි වල වාසි
මෙම පලතුරේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ මේදය බිඳ දැමීමේ මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විශිෂ්ටයි. කිවි එළවළු තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක් බව පෝෂණවේදීන් දිගු කලක් තිස්සේ දැක තිබේ. කුඩා කළු බීජ වල දිය නොවන තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ආහාර වේලක් තුළ ආහාර දිරවීම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා මලපහ පිටවන කාලය අඩු කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි. කිවිට සුළු විරේක බලපෑමක් ඇත.
කිවි වල ප්රතිවිරෝධතා
මෙම පලතුර හේතු තුනක් නිසා ශරීරයට අහිතකර විය හැක.
- Citrus අසාත්මිකතා. විටමින් සී ඉහළ ප්රමාණයක් නිසා කිවි අසාත්මික පලතුරක් ලෙස සැලකේ.
- ඔබ ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ වණ හෝ ඔබේ ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවයේ ගැටළු වලින් පීඩා විඳිති. පැණිරස හා අඩු අම්ල සහිත අඩු සුලභ කහ කිවි කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඔබට අනුභව කළ හැකිය.
- කිවි වල ඇති විරේචක බලපෑම පාචනයට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට මෙම පලතුර විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීමට ඉඩ නොදේ.
