කිවි - හිසකෙස් සහිත සමක් සහිත සුපිරි පලතුරක් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි

කිවි දශක ගණනාවක් තිස්සේ ජර්මනියේ වඩාත් ජනප්‍රිය පලතුරු වර්ගයකි. මේ සඳහා හොඳ හේතුවක් තිබේ: හිසකෙස් ෂෙල් වල පළතුරු සැබෑ විටමින් සහ පෝෂක බෝම්බයක් වන අතර එබැවින් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

කිවි මුලින් චීනයෙන් පැමිණේ. එය මුලින් චීන ගූස්බෙරි ලෙස හැඳින්වූයේ එබැවිනි. එය 20 වන සියවස ආරම්භයේදී වගා කරන ලද නවසීලන්තය හරහා බටහිර ලෝකයට ගමන් කළේය. 1952 දී නවසීලන්තය කිවි අපනයනය කිරීම ආරම්භ කළේය - පළමුව එංගලන්තයට, කඳු නැගීමේ පඳුරක් මත වැඩෙන පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් ජනප්‍රිය විය. අවසානයේ කිවි නම ලබා දුන්නේ ද ඉංග්‍රීසි ජාතිකයන් ය. එය නවසීලන්තයේ ජාතික සංකේතය වන කිවි කුරුල්ලා විසින් නම් කරන ලදී. කිවි ඉක්මනින් යුරෝපය පුරා ස්ථාපිත වූ අතර එය අද ද වගා කෙරේ. කිවි පලතුර බොහෝ දෙනෙකුගේ දෛනික පලතුරු පරිභෝජනයේ අනිවාර්ය අංගයක් වී ඇත - සියල්ලට පසු, කිවි රසවත් රසයක් පමණක් නොව ඒවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද වේ.

කිවි මෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරන්නේ කුමන විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, කිවි අනෙකුත් බොහෝ පලතුරු වලට වඩා "සුපිරි ආහාර" ලේබලය ලැබිය යුතුය. මෙයට එක් හේතුවක් වන්නේ එවැනි ඉහළ විටමින් සී අන්තර්ගතයක් ගැන ආඩම්බර විය හැකි වෙනත් පලතුරු වර්ග කිහිපයකි. පළතුරු ග්‍රෑම් 100 ක විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 92.7 ක් අඩංගු වේ. කිවි එකහමාරක් හෝ දෙකක් වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික විටමින් සී අවශ්‍යතාවය ආවරණය කරයි. කිවි වල දොඩම් වලට වඩා විටමින් සී අඩංගු වේ. මෙය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හැකි උපරිම සහය ලබා දීමටත්, විශේෂයෙන් ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී, සීතල සමයේදී පමණක් නොව ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමටත් පරිපූර්ණ පලතුරක් බවට පත් කරයි.

කිවි වල අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහ ශරීරයේ සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්ට වැදගත් වන බී විටමින් සහ බීටා-කැරොටින් ද අඩංගු වේ. අඩංගු විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති අතර සමේ වයසට යාම වළක්වයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක පිළිකා හෝ ඩිමෙන්ශියාව ද වළක්වයි. රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා වැදගත් වන විටමින් K ද එහි අඩංගු වේ.

කිවි විටමින් වලින් පොහොසත් වීමට අමතරව ඛනිජ ලවණ රාශියක් ද සපයයි: එහි මැග්නීසියම්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් අඩංගු වේ. මේ අනුව, පළතුරු වෙනත් දේ අතර, හෘද පේශි ඇතුළුව අස්ථි සහ මාංශ පේශිවල සෞඛ්යයට සහාය වේ. නමුත් එය සියල්ලම නොවේ: කිවි ද වටිනා ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් සපයයි.

කිවි වල විශේෂ එන්සයිමය: ඇක්ටිනයිඩයින්

පළතුරු වල විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි අඩංගු ඇක්ටිනයිඩේන් එන්සයිමයයි. එය ප්රෝටීන් බිඳ දැමීමට සහ බිඳ දැමීමට උපකාරී වේ. එන්සයිම ආහාර දිරවීමට සහය වන අතර ආහාර ගැනීමෙන් පසු පූර්ණත්වයේ හැඟීම අඩු කරයි. කිවි ශරීරයට ප්‍රෝටීන වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන බැවින්, පලතුරු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, කිවි හි ප්‍රධාන අසාත්මිකතාවයක් ලෙස සලකනු ලබන ඇක්ටිනයිඩයින් සියලුම පුද්ගලයින් ඉවසන්නේ නැති අතර සමහර පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය. එහි ඇක්ටිනයිඩේන් අන්තර්ගතය නිසා කිවි පලතුරු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි. එන්සයිමය කිරි ප්‍රෝටීන් බිඳ දමමින් අප්රසන්න රසයක් ඇති කරන බැවිනි.

විවිධ කිවි වර්ග සහ ඒවායේ පරිභෝජනය

මාර්ගය වන විට, කිවි වර්ග කිහිපයක් තිබේ. කොළ පැහැති මස් සහිත කිවි ඇක්ටිනීඩියා ඩෙලිසියෝසා ලෙසද හැඳින්වේ, ඇක්ටිනීඩියා චිනෙන්සිස් රන්වන්/කහ පැහැති මස් සහිත කිවි ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම වර්ග දෙක රසය අනුව මූලික වශයෙන් වෙනස් වේ - හරිත පළතුරු ටිකක් ඇඹුල්, සහ රන් අනුවාදය ටිකක් පැණිරස හා මෘදුයි.

අහඹු ලෙස, කිවි පොතු ද පරිභෝජනයට සුදුසු වේ - පලතුරු ප්‍රතිකාර නොකළ හොත්. එබැවින් මිලදී ගැනීමේදී කාබනික මුද්රාව ගැන සැලකිලිමත් වන්න. පළතුරු බොහෝ විට ප්රතිකාර කරන ලද පළතුරු මත සොයා ගත හැකි පළිබෝධනාශක ඇතුළු රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. එය ප්‍රතිකාර නොකළ කාබනික පලතුරක් නම්, ඔබට සම හොඳින් සෝදා පසුව එය අනුභව කළ හැකිය. මෙය පවා නිර්දේශ කෙරේ - ලෙල්ලෙහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ආහාරමය තන්තු රාශියක් අඩංගු වන බැවිනි. මීට අමතරව, විටමින් අන්තර්ගතය සෘජුවම පීල් යටතේ ඉහළම වේ.

කිවි වල සෙවිය යුතු දේ

Kiwis අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව කැලරි වලින්ද අතිශයින් අඩුය - එබැවින් ඔබ ඔබේ බර නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ඔබට පැකිලීමකින් තොරව ඒවා අල්ලා ගත හැකිය. විටමින් සී අධික මාත්‍රාවක් ගැන ඔබ කරදර විය යුතු නැත: අතිරික්ත ස්වාභාවික විටමින් සී ශරීරයෙන් බැහැර කරයි.

මිලදී ගැනීමේදී, පළතුරු ඉතා දැඩි හෝ මෘදු නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. පළතුරු මධ්‍යම තද වූ විට ඉදුණු අතර පහසුවෙන් උදුරා ගත හැක. Kiwis ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක් තබා ඇත.

නිගමනය

ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, ආහාර දිරවීම, සම්බන්ධක පටක, හෘදය, මාංශ පේශී, විටමින් සමතුලිතතාවය සහ සාමාන්‍ය යහපැවැත්ම සඳහා Kiwis පුළුල් පරාසයක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. ඔවුන් පරිපූර්ණ විටමින් C සැපයුම්කරුවන් - සහ සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම පාහේ අඩු මිලට ලබා ගත හැකිය. එබැවින් ඔබට ඔබේ සෞඛ්‍යයට යහපත් දෙයක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ නිතිපතා කුඩා, ලොම් සහිත පලතුරු ග්‍රහණයට ළඟා විය යුතුය!