කැලමාරි ටියුබ් පුරවා ඇත, ලා රැටේ අර්තාපල් සමඟ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස්

ඇතුළත සහ පිටත නල සීතල වතුරෙන් සෝදන්න, හොඳින් වියළන්න. සහල් කොටස වතුර මෙන් දෙගුණයක් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ නභිගත කරන්න. ගින්දර අඩුම මට්ටමට හරවා, පෑන් මත පියන තබා ජලය වාෂ්ප වී මිශ්‍රණයේ කුඩා සිදුරු ඇති වන තෙක් සහල් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, දෙබලකින් පුළුස්සා, බඳුනක තබා සූදානම්ව තබා ගන්න.

ලූනු සම ඉවත් කර ඉතා කුඩා කැට කපා. සුදුළූණු සම, සිහින් ව තැකීමක්. හතු ඉවත් කරන්න (සෝදා නොගන්න) සහ ලූණු තරම් කුඩා කැට කපා. මිනිත්තු 2 ක් පමණ ඔලිව් තෙල්වල සියල්ල දහඩිය දමා බත් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, parsley සහ මින්ට් සෝදා, වියලන ලද සහ සිහින් ව තැකීමක්.

ඉන්පසු බත් එකට parsley, Mint, 125 g තක්කාලි, මැස්කර්පෝන්, බිත්තර, දෙහි ලෙල්ල සහ යුෂ එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි සමඟ සියල්ල දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දාරයට පහළින් සෙන්ටිමීටර 1 ක් දක්වා නල ලිහිල්ව පුරවා ඇටසැකිල්ලකින් වසා ඒවා සූදානම් කරන්න. (බත් තවමත් ඉදිමෙන බැවින් එය තදින් පුරවන්න එපා)

ලූනු පීල්, අඩකින් කපා සිහින් පෙති කපා. වසන්ත ලූනු පිරිසිදු කර තුනී පෙති වලට කපා ගන්න. ගම්මිරිස් සෝදන්න, අඩකින් කපා, හරය සහ පටු තීරු කපා. ඔලිව් තෙල් විශාල භාජනයක් තුළ සියල්ල දහඩිය දමන්න. තක්කාලි පේස්ට් කලවම් කර කෙටියෙන් බැද ගන්න. එළවළු තොගය සහ වයින් මිලි ලීටර් 150 ක් සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න, නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි සහ ඉතිරි පිරවුම ද කලවම් කර නභිගත කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සීනි සමඟ රස කිරීමට සහ අඩු උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු ලෙස simmer. ඉන්පසු ඉතිරි වයින් සහ මැස්කර්පෝන් කලවම් කර මෘදු ලෙස ගිල්වන්න. එම අවස්ථාවේදීම අර්තාපල් මත තබන්න.

ඔලිව් තෙල් ඕනෑ තරම් පෑන් එකක බදින ලද නල ඉතා උණුසුම් හා සෑම පැත්තකින්ම දළ වශයෙන්. මිනිත්තු 3 - 5 කින් පසුව ඒවා විනාඩි 20 ක් උතුරන තක්කාලි සෝස් වලට එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු නළය එක් වරක් පෙරළන්න. කාලය අවසන් වූ විට, ඔවුන් සේවය කිරීමට සූදානම්. ඒවා වැඩි වේලාවක් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න, එසේ නොමැතිනම් ඒවා රබර් බවට පත්වේ. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේ කාලය නල ප්රමාණය හා ඝණකම මත රඳා පවතී. මගේ ප්‍රමාණය සෙන්ටිමීටර 15ක් පමණ වූ අතර ඝනකම මිලිමීටර් 5ක් පමණ විය. කුඩා, තුනී බිත්ති සහිත නල සමඟ පිසීමේ කාලය කෙටි කරන්න.

මෙය විශේෂයෙන් රසවත්, කුඩා ප්‍රංශ අර්තාපල් වර්ගයක් වන අතර එය සම මත අනුභව කරනු ලැබේ. ඔවුන් Bamberg croissants සමාන වේ.

පුද්ගලයන් 500 දෙනෙකු සඳහා දැඩි ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්තාපල් ග්රෑම් 2 ක් පමණ උයන්න. කාණු, හොඳින් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බටර් සහ පැන්කෝ කැබලි සමඟ පෑන් එකක ටිකක් ටෝස්ට් කරන්න. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

ඊට පස්සේ රස බලන්න දෙන්න................