Čučoriedkový krémový koláč Physalis

Začnete nasekaním surovej marcipánovej zmesi. Potom ich vložte do mixovacej nádoby (kuchynského robota). Maslo vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd na najvyšší stupeň, aby sa stalo tekutým. Potom k marcipánu pridáme maslo a na najvyššom stupni vymiešame hladkú hmotu. Nastavte stroj na polovičnú rýchlosť.

Postupne pridávame cukor, vanilkový cukor a soľ, kým zmes nezhustne. Ďalej vmiešame každé vajce asi 1/2 minúty na najvyššom stupni. Nezabudnite zmiešať múku s práškom do pečiva a potom v 2 dávkach krátko premiešať na strednom stupni. Teraz necháme cesto trochu odpočinúť.

Počas tejto doby, po odstránení physalis z jeho kabáta, rozdrvte ho vidličkou a potom ho pretlačte cez sito, aby zostala väčšina škrupiny. Teraz pridajte dužinu do cesta s citrónovým závesom a limoncellom a vmiešajte do cesta na najnižšom stupni.

Teraz vložte cesto do vymasteného MINI pekáča (asi 16 mm) a uhlaďte ho. Formu vložíme na mriežku do rúry a pečieme na miernom ohni 45-50 minút. Cesto pečiete pri teplote 170 stupňov s pomocou ventilátora. Ak je medzičasom upečená, ihneď ju vyberte z formy a nechajte vychladnúť. Najskôr nechajte teplo v rúre úplne zmiznúť a potom ju vložte do mrazničky asi na 30 minút. Potom vyberieme a koláč môžeme rozrezať na 2 časti (spodky). "Zahrotený" tortový tort sa najprv nareže trochu tenšie a neskôr slúži ako vrch na tortu. Odstrihnite prečnievajúcu špičku - a jedzte 🙂 to je predbežná ochutnávka, ktorú som spomínal 🙂

Dali ste tortu do mrazničky? Áno ! - potom si môžete pripraviť krém. Rajskú smotanu vyšľaháme podľa návodu na obale. Preč do chladničky. Teraz vyšľaháme smotanu. Preč do chladničky. Oboje necháme dobre vychladnúť. Počas tejto doby roztopte čokoládu.

Keď sú všetky ingrediencie dobre vychladené a úplne pripravené na vašej pracovnej ploche, zmiešajte ich v pohári Lemon Curt Limoncello a Gelatine Fix a pridajte do rozpustenej čokolády. Najprv natrieme čokoládovú zmes na jedno z poschodí. Nechajte uschnúť.

Rajskú smotanu opatrne zmiešame so šľahačkou. Na spodok naneste lyžicou polovicu krému a navrch rozložte do kruhu čučoriedky.

Potom dáme navrch druhý základ s čokoládovým krémom. Ľahko stlačte. Potom lyžicou nalejeme polovicu druhej polovice krému a voľne rozotrieme.

Na druhú základňu Teraz umiestnite „špicaté“ viečko, ktoré má o niečo menší priemer, do stredu (slúži ako stojan na ovocie) a jemne ho pritlačte. Roztierajte zvyšok krému, kým sa nespotrebuje. Môžete ním vytvarovať tortu rovno a vyplniť okraje.

Teraz už len poukladať ovocie podľa želania. Tortu vložte na 30 minút do mrazničky, aby mohla pevne stáť na konferenčnom stolíku. Hotové!!!