John Myers
Výdatný guláš v omáčke z červeného vína
Recept na perfektný výdatný guláš v omáčke z červeného vína s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
- 500 g Hovädzí guláš
- 1 kus Konzervované huby
- 2 kusy Bobkový list
- 250 ml červeného vína
- 1 kus Cibuľa
- 2 lyžice Paradajkový pretlak
- 2 PL prášku z hovädzieho vývaru
- Soľ
- Korenie
- Sladká paprika
- 1 ks. Strúčik cesnaku rozdrvený
- 1 ks. Vetvička rozmarínu
- Zahusťovadlo omáčky tmavé
- 1 lyžice smotany
- 1 ČL horčice
- 300 ml vody
- Gulášové mäso opečieme a zalejeme červeným vínom. Potom pridáme vodu, korenie, pokrájanú cibuľu, rozmarín, bobkový list a rozpolené huby a krátko povaríme. Potom pridajte paradajkový pretlak, mäsový vývar a horčicu a všetko nechajte na miernom ohni dobré 2 hodiny
- Necháme dusiť prikryté za občasného miešania. Teraz odstráňte vetvičku rozmarínu a bobkové listy. Na záver zmiešame so zahusťovadlom omáčky a smotanou a v prípade potreby krátko povaríme, kým nedosiahneme požadovanú hladkosť. pridajte soľ, korenie a papriku podľa chuti.
- Spojivo na omáčku je potrebné len vtedy, ak je pre vás guláš na konci ešte príliš tekutý, to je vec chuti. Zahusťovadlo omáčky však robí aj peknú farbu. Najlepšie sa k tomu hodia varené zemiaky alebo zemiaková knedľa. Dobrú chuť 🙂
