John Myers
Každý, kto rád pije čerstvo vylisované šťavy a zdravo sa stravuje, má väčšinou elektrický odšťavovač, s ktorým si odšťaví svoje čerstvé šťavy. Zmiešajte rôzne druhy ovocia a zeleniny. Všetko, čo dobre chutí, je možné.
Populárne zeleninové šťavy
Najznámejšia z rôznych zeleninových štiav je pravdepodobne paradajková šťava. Ale tiež
- mrkvová šťava
- Beatroot juice
- šťava z kyslej kapusty a
- zelerová šťava
sú známe a obľúbené. Ak často konzumujete zeleninu v tekutej forme, mali by ste sa rozhodnúť pre kúpu odšťavovača. Môžete si vybrať medzi rôznymi spôsobmi:
- horúce odšťavovanie
- studené odšťavovanie
Odšťavovanie zeleniny
Tento spôsob spracovania zeleniny je starý mnoho rokov. Možno si pamätáte na veľký kotol na babkinom sporáku, z ktorého hadičkou čerpala chutné ovocné či zeleninové šťavy.
Horúce alebo parné odšťavovanie
Pri tejto starej metóde horúca para rozpúšťa ovocie alebo zeleninu natoľko, že šťava uniká. Získanú šťavu je možné načapovať do ľahko uzatvárateľných fliaš cez hadicu so svorkou. Teplo v kanvici zachováva šťavu, takže ju možno uchovávať dlhú dobu. Ničí však väčšinu vitamínov a živín.
Studené odšťavovanie
Tu spracujete surové ovocie či zeleninu a živiny a vitamíny ostanú zachované. Existujú dve možnosti studeného odšťavovania:
Odšťavovanie pomocou odstredivky
Tu sa ovocie alebo zelenina najskôr nasekajú pomocou hrubého alebo jemného rotujúceho strúhacieho kotúča. Rýchla rotácia extrahuje šťavu. Ten sa pretlačí cez sitovú vložku a tým sa oddelí od pevných zložiek. Šťava vyteká cez výlevku do zbernej nádoby. Pevné zvyšky idú do samostatnej nádoby ako výlisky.
Studené odšťavovanie vyžaduje len málo úsilia. Pri trení a pradení sa však časť živín stráca.
Odšťavovanie pomocou elektrického odšťavovača
S elektrickým odšťavovačom extrahujete šťavu obzvlášť šetrným spôsobom. Ovocie alebo zeleninu najskôr „slimák“ rozláme na malé kúsky a potom ich vytlačí. Zvyšky šťavy a produktu idú do dvoch samostatných nádob.
Odšťavovač pracuje pomaly a relatívne ticho. Získaná šťava obsahuje takmer všetky živiny a vitamíny, navyše ju možno skladovať v chladničke približne deň bez straty kvality.
