mango

Je to jedno z najobľúbenejších tropických plodov. Mango chutí sladko a sviežo. Môže sa tiež použiť rôznymi spôsobmi na chutney, mäsové a rybie jedlá a dezerty. Všetko, čo potrebujete vedieť o sladkom ovocí, nájdete tu.

Zaujímavé fakty o mangu

Najprv chutí nádherne sladko, potom pomerne rýchlo pridá jemne kyslú nôtu – čím sa mango odlišuje od broskyne, ktorej chuť jemne pripomína jeho vôňu. Ovocie, ktoré v Nemecku okrem iného pochádza z Brazílie, Ekvádoru, Peru, Španielska, Mexika a Izraela, si v súčasnosti získava podobné uznanie ako jeho vzdialený príbuzný. Môže za to jemná, šťavnatá dužina.

Tipy na nakupovanie a varenie manga

Kožovitá šupka ani veľké jadro manga nie sú jedlé. O tom, kedy si môžete dužinu vychutnať, rozhoduje stupeň zrelosti. Skontrolujte to jemným zatlačením na povrch – inak vzniknú tlakové body. Ak ovocie povolí a vyžaruje intenzívnu mangovú vôňu, je pripravené. Otázkou zostáva príprava. Nakoniec musíte oddeliť dužinu od jadra a šupky. Čiže buď odstráňte šupku škrabkou na zeleninu a potom odrežte dužinu okolo jadra, alebo najprv odstráňte všetko z jadra, než dužinu nakrájate na kocky a stiahnete zo šupky. Náš odborník vám presne povie, ako na to. Po olúpaní môžete mango použiť na rôzne spôsoby. Môžete si pripraviť mangové chutney, z ovocia urobiť džem alebo primiešať mangové lassi. Ovocie je vhodné aj do dezertov alebo ako sladká bodka k mäsovým a rybím pokrmom. Inšpirujte sa našimi receptami na mango. Čo poviete napríklad na náš aromatický mango avokádový šalát? Tip: Kúpte si čerstvé mango pripravené na priamu spotrebu a zjedzte ho do troch dní. Ovocie, ktoré je ešte tvrdé, môže dozrieť aj doma. Mango v každom prípade skladujte na chladnom a tmavom mieste, nie však v chladničke.