John Myers
Obsah
show
Zloženie
cesto:
- 225 g cukor
- 2 Vajíčka, veľkosť L
- 250 g Tekvicové pyré
- 100 ml Slnečnicový olej
- 1 lyžičky Tekvicové korenie (prísady na konci receptu)
- 0,5 lyžice Vanilkový extrakt
- 125 g Múka
- 0,5 lyžice Prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky Prášok na pečenie
- 0,25 lyžičky Soľ
Poleva:
- 240 g Dvojitý smotanový syr
- 180 g Maslo pri izbovej teplote
- 120 g Práškového cukru
- 2 lyžičky Vôňa pomarančovej kôry
- Potravinárske farbivo oranžové
- 14 Mini pusinky
- Čierno-zelený fondán
- 14 Papierové vložky do košíčkov
Inštrukcie
cesto:
- Vajcia, cukor, tekvicové pyré, tekvicové korenie a vanilkový extrakt dáme do misky a spolu dôkladne premiešame. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ a potom postupne vmiešajte do tekvicovej zmesi.
- Rúru predhrejeme na 180°O/spodný ohrev. Na mriežku (nie tácku) vystlanú fóliou alebo papierom na pečenie položíme 14 papierových formičiek a naplníme cestom. Čas pečenia na 2. priečke odspodu je 25-30 minút. Potom urobte test drevenou tyčinkou. Cesto sa už pri vyťahovaní nesmie lepiť. Muffiny po upečení necháme dobre vychladnúť. Je normálne, ak sa v strede trochu potopia.
Poleva:
- Smotanový syr necháme trochu odtiecť. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do krémova a potom zmiešame s tvarohovým krémom a dochutíme. Potom zmes zafarbite na oranžovo. Intenzita "tekvicovej farby" je len na vás. Nalejte zmes do jednorazového vrecka a nechajte vychladnúť aspoň 15 minút (alebo kým muffiny nevychladnú).
- Keď muffiny vychladnú, dáme do vzniknutej malej jamky kopček polevy a na každý položíme mini pusinky. Potom odrežte špičku vrecúška tak, aby bol otvor 1 cm. Teraz ťahaním zdola nahor natrite pusinky na hrubé prúžky. Keď sú všetky muffiny hotové, položte ich na hladký a pevný povrch do chladničky asi na 30 minút.
- Medzitým si z čierneho fondánu vystrihneme oči, nos a ústa pre hlavy a zo zeleného fondánu malú stonku. Keď poleva trochu stuhne, dajte tvár celým hlavám tekvice a potom opäť trochu vychladnite.
- 6. recept na tekvicové pyré: tekvicové pyré
- Zmes korenia na zásobu tekvicového korenia ("Pumkin Spice"): 2 lyžičky muškátového orieška, 1 lyžička klinčekového prášku, 1 lyžička zázvorového prášku, 2 lyžičky škorice
