Raketa je taká zdravá – všetky informácie

Rukola je taká zdravá

Rukola je lahodná príloha, hodí sa k mnohým výdatným jedlám a navyše je zdravá.

• Raketa obsahuje horčičné oleje, ktoré patria medzi sekundárne rastlinné látky. Horčičné oleje sú známe svojimi antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami. Údajne pomáha aj proti plesniam.
• Sekundárne rastlinné látky nie sú pre organizmus nevyhnutné. Pomáhajú však pri rôznych metabolických procesoch v tele. Hovorí sa o nich, že sú zdraviu prospešné a posilňujú imunitný systém.
• Minerály ako vápnik a draslík chránia kosti, zuby, svaly a nervové bunky.
• Betakarotén obsiahnutý v rakete sa vo vašom tele premení na vitamín A. Okrem iného má vitamín pozitívny vplyv na vašu pleť, zrak a sliznice.
• Vitamín C v rukole chráni vaše telo pred voľnými radikálmi a je považovaný za antioxidant. Takto hlávkový šalát posilňuje váš imunitný systém.

Raketa – všetky informácie

Pri príprave a udržiavaní rakety je potrebné zvážiť niekoľko vecí:

• Pred konzumáciou odstráňte stonky z listov šalátu. Ten môže obsahovať obzvlášť veľké množstvo dusičnanov.
• Dusičnany možno nájsť v mnohých listových šalátoch a vo zvlášť vysokých koncentráciách v rukole.
• Ak potravou prijmete príliš veľa dusičnanov, môže to byť škodlivé pre vaše zdravie. To platí najmä pre dojčatá a malé deti.
• Vo všeobecnosti pred jedlom odrežte stonky rastliny. Takto odstránite časť, kde sa hromadí väčšina dusičnanov.
• Rukolový šalát skonzumujte do niekoľkých dní. Môže sa uchovávať v chladničke až tri dni. Medzitým ho zabaľte do vlhkého kuchynského papiera.