John Myers
Obsah
show
Zloženie
pre halušky
- 2 Pravá
- 1 pohár Mlieko
- Slanina
- Múka
- 1 Vajcia
- 1 pažítka
- 1 muškátový oriešok
- 1 Soľ
na polievku
- 2 Listy savojskej kapusty
- 1 malý Cibuľa
- 6 Párty paradajky, asi 70 gr.
- 1 Koreň petržlenu, cca. 50 gr.
- 1 Mrkva, asi 50 g
- 1 Zeler
- 800 ml Zeleninový vývar
- Soľ
- Čierne korenie z mlyna
- muškátový oriešok
- ligurček
Inštrukcie
- Listy savojskej kapusty očistíme, stopku bohato odrežeme a potom nakrájame na jemné pásiky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kocky. Koreň mrkvy a petržlenu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Z paradajok odstráňte semená a stonky a tiež nakrájajte dužinu na malé kocky. Zeler ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Zeleninový vývar zohrejeme vo vhodnom hrnci a pridáme zeleninu, pridáme lyžičku lístkov ľubovníka, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a na miernom ohni dusíme domäkka, kým zelenina ešte nie je zahryznutá.
- Medzitým si nakrájame slaninu na malé kocky a opražíme ich na panvici. Odmastite na krep. Niekoľko stoniek pažítky nakrájame na jemné kolieska.
- Rolky nakrájajte a potom nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Dáme do misky, zalejeme horúcim mliekom a necháme lúhovať. Z vajíčka a múky urobte „palacinkovú zmes“ a nechajte ju trochu napučať. Potom zmes zmiešame s kockami slaniny, pažítkou a kockami chleba, dochutíme muškátovým orieškom a trochou soli a vytvarujeme knedle veľké asi ako vlašský orech.
- Teraz pridajte halušky do polievky a nechajte lúhovať dobrých 10 minút.
- Petržlenovú vňať opláchneme a osušíme a natrháme pár lístkov na ozdobu.
- Polievku opäť okoreníme podľa chuti, dáme do polievkového pohára a ozdobíme petržlenovou vňaťou ..... dobrú chuť.....
- Základný recept na môj "zrnitý zeleninový vývar"
Výživa
porcia: 100gKalórie: 48kcalSacharidy: 4.8gproteín: 3.4gtuk: 1.6g
