John Myers
Obsah
show
Zloženie
Krehké sušienky z grilu:
- 8 lyžice Múka
- 2 lyžice Maslo
- 3 lyžice cukor
- 1 Pr Soľ
- 1 lyžičky Vanilkový cukor
- 1 PC Vajcia
Ganache:
- 300 g Tmavá čokoláda
- 200 g krém
- 300 g Čokoláda biela
- 100 g krém
- 2 lyžice Pistácie
- 2 lyžice Mandle
- 2 lyžice cukor
Malinová omáčka:
- 200 g maliny
- 2 lyžice Malinový duch
- 2 lyžice voda
- 2 lyžice cukor
- 6 PC jahody
- 6 PC černice
- 2 lyžice čučoriedky
- 1 PC Organické vápno
Inštrukcie
- Suroviny na cesto rýchlo vymiesime a necháme vychladnúť.
- Orechy opražíme na grilovacom sude a skaramelizujeme s cukrom.
- V hrnci rozpustíme smotanu a zalejeme nalámanou čokoládou.
- Cesto rozvaľkáme a sušienky nakrájame na obdĺžnik cca. 3 x 3 cm s nožom. Kotlíkový gril zohrejte na teplotu varného priestoru 250 stupňov a pizzový kameň zahrievajte asi 10 minút. Po piatich minútach sušienky otočte, celkový čas varenia 10 minút.
- Maliny marinujte s malinovou pálenkou. Pridajte cukor a vodu. Všetko nasekajte v mixéri a prepasírujte cez sito.
- Piškóty vrstvíme striedavo s ganache. Posypeme orechmi.
- Omáčku rozotrite do polkruhu okolo vežičky sušienok. Nechajte niečo na bobule.
- Nakrájajte bobule na malé kúsky, posypte trochou malinovej omáčky a podávajte bokom teplého psa. Doplňte bobule trochou limetkovej kôry.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 41kcalSacharidy: 10g
