John Myers
vsebina
show
Sestavine
za avokadovo kremo
- Zrel avokado (HAS) ali poletni avokado
- Čebula bela
- Sveža limona
- Mlada čebula sveža
- 1 ščetka sveže stisnjenega česna
- 1 kanček smetane
- 1 dotik oljčnega olja
- poper sol,
- Malo TAbAsca
za prilogo
- Flatbread
recept najdete v moji KB
- Črni paradižnik
- Nekaj solate po okusu
- Čili (sorte po okusu)
- Mešanica maslenega olja za cvrtje čilijev
navodila
Priprava
- Začnete z rezanjem avokada (avokada ne lupite). Izvlecite sredico (tako, da jo zataknete z nožem). Sredica je odličen DECO v vazah za rože, po drugi strani pa obdrži barvo avokadove kreme (ne porjavi), ko jo daste v kremo okoli nje npr. hranimo v hladilniku.
- Sedaj so avokadove polovice izdolbene (stroki jih poskusite popolnoma pustiti, ker jih lahko uporabite kot posodico za kremo). Meso dajte v mešalnik. V blender dajte tudi vse ostale sestavine razen limone. Mešajte na najvišji stopnji pulziranja do mazljive mase.
- Limono ožamemo in dodamo za zaključek. Tako kot jedrca sadja tudi limona preprečuje, da bi avokadov namaz ob stiku s kisikom porjavel. Poleg tega ima limona (lahko tudi limete) osvežilno komponento za okus kreme.
- Na mešanici maslenega olja (lahko dodamo česen) prepražimo čilije (približno 2 minuti na desni in levi), da jih dodamo v kremo.
V službi
- Če vam je uspelo in je skleda ostala cela, imate posodo, ki jo lahko napolnite s kremo. Kot prilogo k avokadovi kremi vzamem domač kruhek in malo solate s čudovitimi črnimi paradižniki.
