John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 1 Biskvit luč *
- 150 g Bela kuvertura
- 2 Sveže pomaranče
- 100 ml Krema 30% maščobe
- 250 g Mascarpone sir
- 2 tbsp Sladkor
- 2 stanja Želatina bela
- Sok ene limone
- 6 Čokoladni okraski
navodila
- Biskvit razdelimo in okoli polovice položimo obroč za torto.
- Kuverturo zdrobite in stopite v vodni kopeli. Takoj, ko se začne raztapljati, vzemite nazaj energijo in mešajte z majhno žlico, dokler ne izginejo vsi koščki.
- Zdaj tekočo kuverturo porazdelimo po tortni podlagi.
- Pomaranče olupimo tako, da odstranimo tudi belo kožico in odstranimo fileje. Pri tem ujemite sok. Pomarančne fileje dajte v cedilo in odstavite sok.
- Na stran položimo tri fileje, ostale pa namažemo po čokoladi.
- Smetano stepemo in ji primešamo sladkor, mascarpone, odcejen pomarančni sok in sok ene limone.
- Želatino damo namočiti v mrzlo vodo, jo ožamemo in raztopimo na majhnem ognju.
- Tri žlice maskarponejeve kreme zmešamo z raztopljeno želatino in to dodamo preostali smetani ter previdno premešamo. Pustimo, da se strdi v hladilniku.
- Zdaj na pomaranče razporedimo dve tretjini kreme, nanjo položimo drugo osnovo in po njej namažemo tri do štiri žlice. Preostanek kreme vlijemo v cevno vrečko in z njo okrasimo torto.
- Shranjene pomarančne fileje razrežemo na četrtine in jih skupaj s čokoladnimi okraski razporedimo po torti. Ohladite do serviranja.
- Notranjosti torte žal nisem uspela slikati, ker nisem mogla tako hitro pogledati in je ni bilo več tam.
- * Povezava do peke: 3 x biskvit za male tartlete
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 331kcalOgljikovi hidrati: 27.7gBeljakovine: 7.3gMast: 21.2g
