John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za kremo:
- 150 g Čokoladno bela
- 150 g Creme fraiche sir
- 1 TSP Vaniljeva esenca
- 2 tbsp Sladkor v prahu
- 400 g Krema
Za testo:
- 6 Jajca
- 1 ščepec Sol
- 250 g Sladkor
- 200 g Mleti mandlji
- 2 tbsp Jedilni škrob
Za cvetne liste vrtnic:
- Cvetni listi vrtnic
- Sladkor
- Beljaki
navodila
- Za kremo nasekljamo belo čokolado. Creme fraîche segrejte s sladkorjem v prahu in vaniljevo esenco. Med mešanjem stopimo čokolado. Hladite 30 minut, da se ohladi.
- Pečico segrejte na 175 °. Pekač (24 cm) obložimo s peki papirjem. Ločite jajca. Iz beljakov s soljo stepemo trd sneg, ki mu med mešanjem dodajamo sladkor in rumenjake. Mandlje zmešamo s koruznim škrobom in previdno zmešamo.
- Maso vlijemo v pekač. Pečemo v pečici približno 30 minut. Vzorec palčk! Pustimo, da se malo ohladi in vzamemo iz modela. Ohladimo na rešetki.
- Cvetne liste vrtnic premažite z beljakom in stresite sladkor. Pustite, da se posuši.
- Smetano stepemo v čvrst sneg in ji po žlicah vmešamo ohlajeno belo čokolado. Dno enkrat vodoravno odrežite. Dno namažite s tretjino čokoladne kreme. Položimo na drugo podlago, vse skupaj premažemo s čokoladno kremo in postavimo na hladno.
- Pred serviranjem torto okrasite s kandiranimi listi vrtnic.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 397kcalOgljikovi hidrati: 36.5gBeljakovine: 5.5gMast: 25.6g
