John Myers
vsebina
show
Sestavine
Za limonin sorbet:
- 500 g jagode
- 1 dl Prosecco penina
- 2 tbsp Sladkor
- 4 Pc Organska limona
- 1 Pc Beljaki
- 80 ml Voda
- 40 g Sladkor
- 60 g Glukoza
navodila
- V ponev damo na drobno narezane jagode s sladkorjem. Pustite vreti cca. 5 minut, deglaziramo s prošekom in reduciramo pribl. 3 minute. Odstavimo s štedilnika in pustimo, da se malo ohladi.
- Ensaimade prerežite diagonalno in na spodnjo polovico nanesite mere jagod. Nato prepognite pokrov na polovico.
Za limonin sorbet:
- Vodo, sladkor in grozdni sladkor v kozici dobro premešamo. Kuhajte približno 10 minut, dokler ne nastane sirup. Naj se ohladi.
- Limone ožamemo, nato sirup zmešamo z limoninim sokom z naribano limonino lupinico za zamrzovalnik. Limonin sorbet cca. Pustite zamrzniti 1 uro in občasno premešajte, da zmes ostane prožna.
- V rednih presledkih dobro premešajte in nato postrezite z ensaimado na krožniku, okrašeno z lističi mete ali metino omako.
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 102kcalOgljikovi hidrati: 22gBeljakovine: 0.5gMast: 0.2g
