Sadna čebela torta

Namočite želatino. Prašek za puding zmešajte z 2 žlicama sladkorja in 6 žlicami mleka do gladkega. Preostalo mleko zavremo. Vmešamo prašek za puding, pustimo vreti cca. 1 min. Pustite, da se nekoliko ohladi. Želatino ožamemo in jo raztopimo v toplem pudingu. Puding pokrijemo s folijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

2,100 ml mleka segrejte, kvas nadrobite in ga raztopite. Zgnetemo moko, 3 žlice sladkorja, 30 g masla, sol, jajce in kvašeno mleko. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem približno 30 minut.

3. mandljev pokrov: 50 g masla, 1 žlico sladkorja, med in 3 žlice smetane zavremo in pustimo vreti 1-2 minuti. Dodamo mandlje, dušimo cca. 1 min, odstranite z ognja. Testo ponovno pregnetemo, razvaljamo na moki (cca 26 cm premera). Z njo napolnimo primeren pekač, obložen s papirjem za peko. Na testo razporedite mandljevo mešanico. Pokrijemo in ponovno pustimo vzhajati cca. 30 minut. Pečemo v konvekcijski pečici na 175° cca. 15-20 minut. Naj se ohladi.

Podlago vzamemo iz modela, pustimo, da se ohladi, nato jo enkrat prerežemo. Na dno položimo tortni obroč. 150 g smetane stepemo do trdega in vmešamo v puding. Na dno damo najprej 1/3 smetane, nato 1/3 velikega zdroba. Čez nanesemo preostanek smetane in zdrob. Marmor z vilicami. Pokrov razrežite na 16 kosov torte, položite na vrh. Torto hladimo cca. 2 uri

Nasvet 5: Ta čebelji želo je najbolj okusen na dan priprave !!!