John Myers
Solate iz svežega sadja in zelenjave so zdrave. Nekatere sorte, ki vsebujejo posebno veliko vitaminov in mineralov, so v sezoni jeseni. Da bi čim bolj ohranili fino celično strukturo in s tem hranilne snovi solate, jo operite v hladni, stoječi vodi in jo nato pustite nekaj minut v vodi. Zaradi tega fina celična struktura listov ni uničena in umazanija lahko potone na dno. Po pranju liste natrgamo na grižljaje. Posledično imajo manj rezanih površin in ohranijo več zdravih sestavin.
Sadje in zelenjava: vitamini za jesen
Jeseni lahko za solato uporabite to sveže sadje in zelenjavo:
- Špinača vsebuje veliko kalija in kalcija. Dobro za naše mišice in živce.
- Koleraba poleg vitaminov zagotavlja tudi magnezij in selen.
- Hruške vsebujejo veliko folne kisline.
- Slive Mirabelle zagotavljajo veliko fosforja in cinka. Cink, ki je pomemben za kosti in zobe, zavira tudi vnetja.
- Rdeče zelje vsebuje veliko vlaknin in vitamina K, ki je pomemben za naše strjevanje krvi.
- Solata endivija je bogata z vitaminom C in grenčinami, ki spodbujajo naš žolč.
- Sladka koruza je visoko kalorična, vendar vsebuje veliko betakarotena.
- Zelena vsebuje veliko vitamina E, ki ščiti naše celice pred prostimi radikali.
