Bella Adams
Kivi je pravo skladišče vitaminov, vendar iz nekega razloga to sadje ni tako priljubljeno na naši mizi kot drugo "zimsko" sadje, kot so mandarine in pomaranče. In zaman. Kivi je zdrav in okusen sadež, ki se v Aziji in Evropi pojavlja od začetka 20. stoletja.
Zrel kivi ima nežen sladko-kisli okus, ki nekoliko spominja na mešanico sokov jagode, melone in ananasa. V naših trgovinah se kivi običajno prodaja trd, rahlo nezrel. Zato je priporočljivo sadje po nakupu pustiti dozoreti na sobni temperaturi ali v hladilniku. Zrel kivi postane srednje mehak, vendar se ne zmečka. Prav tako bo manj kisel kot čvrst kivi in zelo okusen.
Sestava kivija, vsebnost kalorij, energijska vrednost
Povprečna teža kivija je 100 gramov. Večino sadja predstavlja voda – 84%. Vsebuje tudi beljakovine (približno 1%), maščobe (manj kot 1%) in ogljikove hidrate (približno 10%). To sadje je nizkokalorično. Energijska vrednost enega srednje velikega kivija je 48 kilokalorij. Kivi je vir prehranskih vlaknin. Poleg tega vsebuje nikotinsko kislino in različne saharide.
Sadje vsebuje ogromno vitaminov. Zanimivo je, da se večina vitaminov med konzerviranjem ne uniči, zato lahko kivi jeste iz kozarca. Kislost sadja pomaga ohraniti hranilne snovi v sadju.
Verjetno je vsak, ki je kdaj jedel kivi, po okusu uganil, da to sadje vsebuje vitamin C. Vendar pa verjetno ne boste vedeli, da ga je več kot v agrumih - 92 mg v povprečnem sadežu. Kivi vsebuje nekaj vitamina E. Tega vitamina običajno primanjkuje ljudem na dieti. Zato je priporočljivo kombinirati "kitajsko kosmuljo" s katero koli dieto.
Kivi vsebuje tudi folno kislino (B9) in piridoksin (B6). Srednje velik par kivijev zagotavlja četrtino potreb našega telesa po folni kislini. Ta vitamin je bistvenega pomena za nosečnice in doječe ženske, pa tudi za otroke in starejše.
Železo, jod, cink, mangan, kalij, kalcij, fosfor… Vse te elemente v sledovih vsebuje kivi. Sadje v povprečju vsebuje veliko kalija (približno 1/6 dnevne vrednosti) in kalcija (1/20 dnevne vrednosti). Obstaja tudi dostojna količina fosforja (1/3 dnevne vrednosti).
Kivi vsebuje encim, imenovan aktinidin. Pomaga pri razgradnji beljakovin, normalizaciji strjevanja krvi in pozitivno vpliva na prebavni sistem.
Ko ste prebrali o sestavi kivija, že veste, da se kivi lahko uporablja za zdravljenje in obnovo telesa po boleznih. Oglejmo si podrobneje, kakšne so prednosti kivija.
Prednosti kivija
Kivi je koristen pri boleznih ožilja in je zaradi dobre vitaminske sestave nepogrešljiv pri srcu. Ta dlakavi sadež lahko pomaga znižati krvni tlak. Kivi se bori tudi proti odvečnemu holesterolu. Glede na raziskave norveških znanstvenikov lahko uživanje kivija pomaga zmanjšati raven maščobnih kislin za 15%.
"Kitajske kosmulje" lahko jeste za odpravo prebavnih težav in lajšanje teže v želodcu.
Za ljudi s sladkorno boleznijo je kivi eden od sadežev, ki jih lahko uživajo. Kivi pomaga pri zdravljenju bolezni dihal. Po raziskavi italijanskih znanstvenikov ta sadež zmanjšuje hripavost, večerni kašelj in težko dihanje. Glavna skrivnost je redno uživanje kivija (vsaj 2-3 plodove na dan).
Zdravniki priporočajo uživanje kivija tudi med ginekološkimi boleznimi in menopavzo.
En kozarec kivijevega soka pomaga ohranjati telo v dobrem zdravju med epidemijo gripe in SARS, saj povečuje obrambo telesa.
Vse to velja za sadno kašo, ki je sladkega in kislega okusa. Običajno ljudje, ki uživajo kivi, le-tega olupijo. Vendar večina nutricionistov meni, da kivija ne bi smeli olupiti.
Lupina kivija vsebuje veliko antioksidantov. Zato ima kivi protirakave, protivnetne in antialergene lastnosti. Lupina vsebuje trikrat več antioksidantov kot meso. Zato je kivi priporočljivo uživati neposredno z olupkom. Seveda si pred tem dlake pobrijte z lupilcem za korenje ali s topim nožem.
Po mnenju evropskih znanstvenikov ima lupina kivija antiseptične lastnosti in lahko pomaga pri disbiozi. Menijo, da lupina kivija uničuje mikrobe, kot sta Staphylococcus aureus in E. coli.
Prednosti kivija za hujšanje
Nizkokalorična vsebnost tega sadja in vsebnost elementov, ki razgrajujejo maščobe, so odlični za hujšanje. Nutricionisti že dolgo opažajo, da je kivi dober vir rastlinskih vlaken. Majhna črna semena vsebujejo veliko netopnih vlaknin. Omogoča normalizacijo prebave med dieto in skrajša čas prehoda blata skozi prebavni trakt. Kivi ima rahel odvajalni učinek.
Kontraindikacije kivija
To sadje je lahko škodljivo za telo iz treh razlogov:
- Alergija na citruse. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C kivi velja za alergeno sadje.
- Imate gastritis, želodčne razjede ali težave s kislostjo želodčnega soka. Morda boste lahko pojedli majhne količine manj običajnega rumenega kivija, ki je sladek in vsebuje malo kisline.
- Odvajalni učinek kivija ljudem, ki so nagnjeni k driski, ne dovoljuje uživanja tega sadja v velikih količinah.
