Naredite si veganski sladoled sami: preprost recept za dobro kremo

[lwptoc]

Ko se temperature dvignejo, se poveča tudi želja po sladoledu. A ni nujno, da je to vedno običajen čokoladni ali vaniljev sladoled. Enako okusen je "Nicecream" - sladoled iz zamrznjenih banan. Je fiksen in ga lahko začinimo na več načinov.

"Nicecream" ("lepa krema") - imenovana tudi "Nana Cream" (iz "banana") - postaja vse bolj priljubljena. Nič čudnega: sladoled je tako »fin« predvsem zato, ker je narejen na osnovi naravne sestavine z zamrznjenimi bananami in ne vsebuje nobenih dodatkov, kot so ojačevalci okusa in konzervansi.

Poleg tega je Nicecream, ki po konsistenci spominja na mehak sladoled, brez industrijskega sladkorja in je običajno veganski. Navsezadnje se znajde brez jajc in mleka. Ker večina receptov temelji na rastlinskem mleku ali vodi, da lahko zamrznjene banane bolje zmečkate v pire.

Poleg tega je Nicecream hiter in enostaven za pripravo in ga je mogoče popestriti s številnimi drugimi sadji ali prelivi. Za osnovni recept potrebujete le nekaj prezrelih banan. Plodovi so lahko že prekriti s črno-rjavimi lisami. Kajti bolj kot so banane zrele, bolj sladek in kremast bo končni izdelek. Nicecream je zato idealen za uporabo ostankov banan.

Hitro, enostavno in okusno: recept za Nicecream

Za dve skledi Nicecream potrebujete:

• 4 zrele banane
• deska in nož
• mešalnik ali mešalnik
• 2-3 žlice rastlinskega mleka (npr. mandljevo, sojino, kokosovo ali ovseno mleko) ali vode (po želji)
• Vrečka za zamrzovanje ali Tupperware

Tako deluje:

1. Banane na deski za rezanje narežemo na približno 1.5 centimetra debele rezine, da jih bomo kasneje lažje pretlačili v pire.
2. Rezine banan dajte v vrečko za zamrzovanje ali v Tupperware škatlo in sadje postavite v zamrzovalnik.
3. Tam naj bi ostali približno šest ur. Bolje: zamrznite čez noč.
4. Zamrznjene banane vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrznejo pet minut – razen če imate hiter mešalnik, ki lahko obdela trdo zamrznjene koščke sadja.
5. Zdaj dajte banane v mešalnik ali v visoko skodelico mešalnika in začnite z mešanjem. Če imate težave z lomljenjem banan, lahko dodate kanček rastlinskega mleka ali vode. Vendar upoštevajte:
6. Več tekočine kot uporabite, bolj tekoča bo konsistenca.
7. Banane pretlačite, dokler ne dobijo kremaste konsistence. Delajte s čim manjšo hitrostjo.

Kaj še spada v Nicecream?

Priprava dobre kreme ni raketna znanost. Če vam je osnovni recept preveč dolgočasen, lahko sladoled izboljšate: na primer z metinimi listi ali sadjem, kot so jagode, maline ali borovnice. Čokoladni posipi/strgalniki, kokosovi kosmiči ali oreščki, kot so mandlji, arašidi ali orehi, poskrbijo, da bo krema še bolj okusna.

Začimbe, kot sta cimet ali vanilija, prav tako prinesejo večjo raznolikost okusa. Celo semena, kot so laneno seme in chia semena, se dobro ujemajo z Nicecream: imajo prednost, da vas zaradi visoke vsebnosti vlaknin in beljakovin dlje časa nasitijo.

Nasvet: Zrele banane imajo že veliko sladkorja v obliki fruktoze, zato dodaten sladkor običajno ni potreben.

Recept za čokoladni sladoled

Choco-Nicecream je dobra izbira za ljubitelje čokolade – postavi prijazna alternativa čokoladnemu sladoledu. Za dve porciji potrebujete naslednje sestavine:

• 4 zrele banane
• 2-3 žlice rastlinskega mleka ali vode (neobvezno)
• 2-3 žlice nesladkanega kakava v prahu
• ½-1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
• 2 žlički naribane temne čokolade in/ali ½-1 žličke čokoladne omake

To je, kako to deluje:

Banane narežite in zamrznite za dobrih šest ur (glej osnovni recept)
Banane vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtalijo pet minut.
Banane pretlačite v kremast pire z mešalnikom ali paličnim mešalnikom. Zamrznjene koščke sadja lahko še bolje sesekljate z malo rastlinskega mleka ali vode.
Zdaj dodajte kakav v prahu in, če želite, nekaj vanilijevega ekstrakta. Nato maso še enkrat pasiramo, dokler ne dobi lepe čokoladne barve.
Lepo kremo nadevamo v posodice in okrasimo s čokoladnim posipom in/ali čokoladnim prelivom.

Pripravite si veganski sladoled sami: tako deluje jagodna krema

Če imate raje kaj bolj sadnega, lahko zamrznjene banane zmešate tudi z drugim zamrznjenim sadjem. Jagode, kot so borovnice, robide, maline ali jagode, so še posebej dobre: ​​odvisno od okusa lahko uporabite samo eno vrsto ali pa vse skupaj pretlačite v pire.

Osnovni recept ostaja enak. Edina razlika je v tem, da zamrznjene jagode daste v mešalnik skupaj z bananami. Količina jagod je v celoti odvisna od vaših želja. Na primer, štiri zamrznjene banane lahko zmešate z 250-500 grami mešanice jagodičja.

Namig: z bananami lahko uporabite tudi zamrznjene češnje, koščke manga ali celo avokado, da naredite lepo kremo.

Dobra krema brez banan

Če vam okus po bananah ni všeč, lahko uporabite drugo sadje. Alternativa je zamrznjen mango. Obstajajo tudi lepi recepti za kreme z jagodami ali ananasom kot osnovnim sadjem.

Vse to sadje pa ima visoko vsebnost vode. Zato je končni izdelek bistveno manj kremast kot “original”. Osnovno sadje lahko po želji mešate z drugim sadjem.

Priprava lepe kreme: več nasvetov

Pojejte takoj: sladoled ima najboljši okus sveže pripravljen. Če ga ponovno zamrznete, izgubite sladkost in kremastost.
Prihranite lepo kremo: Če ste sladico pasirali predolgo in je konsistenca bolj podobna smutiju, ji lahko dodate nekaj koščkov sadja ali pa mešanico za 30 minut postavite v zamrzovalnik. Sladoled spet postane čvrstejši – vendar izgubi nekaj svoje kremastosti.
Zabeležite si datum: Če rezine banane zamrznete in jih naslednji dan ne želite uporabiti, si lahko datum zabeležite na vrečki za zamrzovanje ali na posodi Tupperware. Kajti banane lahko v zamrzovalniku hranimo le približno tri do štiri mesece.