Svinjski file z ocvrtim gobovim krompirjem

• File razdelimo na 2 prsta debele kose. Mlado čebulo očistimo in narežemo na koščke. Krompir narežemo na rezine. Gobe ​​očistimo in razpolovimo.

Pečico segrejte na 100 °

• V železni ponvi raztopimo maslo in na njem z vseh strani popečemo kose fileja. Dodamo polovico mlade čebule in na kratko popražimo. Zrezek začinimo s poprom, file prelijemo z lističi zeliščnega masla in kuhamo približno 10 minut. Postavimo v ogreto pečico.

• V drugi ponvi stopimo nekaj masla in prepražimo gobe s preostalo mlado čebulo. Dodajte rezine krompirja, prepražite z njimi. Poper in sol.

• File vzamemo iz pečice in postrežemo z ocvrtim gobovim krompirjem. Za prilogo smo imeli šparglje z holandsko omako.