John Myers
vsebina
show
Sestavine
- 600 g Vampi očiščeni pri mesarju
- 0,5 Čebula
- 3 Strok česna
- 1 tbsp Moka
- 1 dL belo vino
- 2 dL Juha
- 1 dL Krema
- 1 TSP Kumino seme
- 1 ščepec Nageljnove žbice v prahu, sol in poper
- 30 g Maslo
- Maščobna snov
- 50 g Nariban parmezan
- 1 tbsp Sesekljan peteršilj
- 1 Na kocke narezan paradižnik brez sredice
navodila
- Sveže vampe narežemo na trakove cca. 1/2 cm širok in 4 cm dolg kuhajte v rahlo slani vodi 1 1/2 - 2 uri, dokler ni kuhan. (Zamenjajte vodo 2-3 krat)
- Čebulo in česen prebelimo na maščobi; Vampe zvrnemo, dodamo kumino in rahlo premešamo. Deglazirajte z vinom in bujonom, pribl. 25-30min. pustimo vreti. Pred serviranjem zgostimo z maslom in smetano. Previdno vmešajte parmezan, peteršilj in na kocke narezan paradižnik. Pomembno: ne smete več kuhati! Po okusu začinite s soljo, poprom in nageljnovimi žbicami v prahu.
- Kot priloga kuhan krompir, krompirček ali baquette. Okusna jed ne le za svetnike. En dobro!
Prehrana
Vročanje: 100gKalorije: 215kcalOgljikovi hidrati: 8.1gBeljakovine: 5.1gMast: 18.2g
