Tortellini fa'atasi ma le fa'atumu fa'amasima…

Tortellini paluga: tuʻu le falaoamata i luga o le galuega, fai se vaieli ma faʻaopopo le masima ma le suauʻu rapeseed. Faafefiloi lemu i ou tamatamailima ma faasolosolo malie i totonu o le vai, palu seia oo ina e maua se paluga lamolemole ma vaivai e le toe pipii. Fai le paluga i se polo, ufiufi ma malolo mo le tusa o le itula.

Sa ou faaaogaina le suauu rapeseed aua e matua matagofie lona samasama (o le suauu olive e fai ai sina lanu meamata o le paluga). Ua ou matauina o lenei mea e sili ona lamolemole le paluga, ua ou fiafia lava!

I le taimi nei, saunia le faʻatumu ma le sosi: tipi pe tipi le kapisi i ni vaega laiti, tipi le aniani, tipi le kalaka. Fa'asusu mea uma i sina pata po'o le suāu'u, fa'amasima ma le pepa ma sina pine suka, fa'aopopo sina vai ma kuka se'ia vaivai ma tapuni le tapuni.

Aveese le paluga kapisi mai le ulo vagana ai le lua sipuni tele mo le faʻatumu, falai le 2 sipuni seʻia lelei le kapisi ma enaena, faʻaopopo sina chili ona faʻatumu lea o se pesini ma faʻafefiloi ma le kulimi sisi. Vai e tofo ma, pe a manaʻomia, faʻaopopo mea faʻamalo, o le faʻatumu e tatau ona vevela ma vevela.

Fa'amama le kapisi o lo'o totoe, "fa'amama" i le kulimi po'o le fualaau faisua seia o'o ina e maua le sosi mana'omia. Toe fa'amasima e tofo. Toe fo'i i le fagu ma fa'a mafanafana.

Ta'a'i manifinifi le paluga i luga o le falafalaoa mama ona tipi ese lea o li'o (pe tusa ma le 8 cm le lautele) ma faatumu:

Ave se li'o o paluga i lou lima, tu'u se tamai pa'u fa'atumu i le ogatotonu, gaugau i luga e pei o se afa li'o ma oomi fa'atasi pito (o le a avea nei ma ravioli), ia afifi lenei afa li'o faataamilo i lou tamatamai lima, tuu le lua pito i luga o le tasi ma le isi ma oomi i lalo, o le mea atoa e paʻu ese mai lou tamatamailima aʻo liliu le pito o le paluga mai le afa liʻo. Fai atili tortellini i lenei auala seia uma le faʻatumu. Aua le faʻavaivai, latou te le tau foliga tutusa uma 100% ... Tuu le tortellini i luga o se ipu falaoamata ma faʻagogo teisi.

Aumai se fagu vai i le vevela, faʻamasima i le tele o masima ma tuʻu le tortellini i le taimi i le vai. Faʻaitiitia laʻititi le vevela ma tuʻu le tortellini e faʻafefe (pe tusa o le 4-5 minute, ona faʻafefe ai lea i luga). Aveese mai le vai ma le sikima, e fa'aitiitia ai le lamatiaga o se mea e malepe.

Auauna: Tu'u sina sosi i luga o ipu fa'amumu, tu'u le tortellini i luga ma sausau i le Parmesan. Faaopopo le Feldsalt i tama'i fugala'au (fa'amamaina ma fa'amama). Ua uma!!