John Myers
Fa'atomuaga i mea'ai a Timorese i Sasa'e
O mea'ai a Timorese i Sasa'e o se fa'afefiloiga tele o a'afiaga Potukale, Initonesia, ma Polenisia. O le aganuu taumafa a le atunuu ua matua aafia i lona talafaasolopito, lea e aofia ai le nofoia e Potukale, nofoia e Initonesia, ma se tauiviga mo le tutoatasi. O le i'uga, o mea'ai a Timorese i Sasa'e o se fa'afefiloi uiga ese o mea'ai fa'ale-aganu'u ma aga masani, fa'afefiloi ma mea fa'aulufale mai ma sitaili kuka.
Fa'aa'oa'oga Fa'aleaganu'u i Mea'ai Timorese i Sasa'e
O se tasi o faiga masani masani masani e faʻaaogaina i meaʻai a Timorese i Sasaʻe o le kuka. I le tele o vaega o le atunuu, o le tunuina o aano o manufasi, iʻa, ma fualaau faisua i luga o se afi mumu, o se auala lauiloa e kuka ai. O le isi faiga kuka lauiloa o le siu. E aofia ai le kuka lemu o aano o manufasi ma fualaau faisua i totonu o se ulo i le vai po o le susu o le popo seia oo ina vaivai ma tofo. O le ausa o le isi auala masani e faʻaaogaina e kuka ai fualaau faisua, iʻa, ma ipu araisa.
O se faiga fa'aleaganu'u masani e fa'apitoa i mea'ai a Timorese i Sasa'e o le fa'aaogaina o ma'a vevela e kuka ai mea'ai. O lenei metotia e aofia ai le faʻavevelaina o maʻa i luga o le afi ona faʻaaogaina lea e kuka ai aano o manu ma fualaau faisua. O lenei metotia e sili ona lauiloa i nuʻu i tua o loʻo faʻaaogaina pea auala masani kuka.
Mea'ai Ta'uta'ua ma Mea'ai i Mea'ai a Timorese i Sasa'e
O mea'ai a Timorese i Sasa'e e fa'aalia ai le tele o mea'ai e tulaga ese i le itulagi. O se tasi o meaʻai sili ona lauiloa o le ikan sabuko, o se ipu iʻa tunu e masani ona faʻatasi ma araisa ma fualaau faisua. O le isi meaʻai taʻutaʻua o le caril de galinha, o se moa moa e faia i le susu o le popo ma mea manogi eseese.
O se mea lauiloa i mea'ai a Timorese i Sasa'e o le tamarind, lea e fa'aaogaina e fa'aopoopo ai se tofo manogi i le tele o ipu. O le isi mea masani o le susu o le niu, lea e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le tele ma le kulimi fua i suti ma curries. O isi mea lauiloa e aofia ai pepa chili, lemongrass, ma le ginger.
I le fa'ai'uga, o mea'ai a East Timorse ose tu'ufa'atasiga tulaga ese o mea'ai fa'ale-aganu'u ma faiga fa'atau, fa'afefiloi ma mea fa'aulufale mai ma sitaili kuka. O lo'o fa'aogaina pea i le atunu'u auala masani e kuka ai e pei o le taoina, siu, ma le ausa. O mea'ai ta'uta'ua e aofia ai le ikan sabuko ma le caril de galinha, a'o le tamarind, le popo, ma le chili pepa o mea masani ia e fa'aaogaina i le tele o ipu.
