John Myers
Measina Fa'a'ai a Eswatini: Fa'aa'oa'oga Fa'aa'oa'oga
Eswatini, sa taʻua muamua o Swaziland, o se tamaʻi atunuu o loʻo i Aferika i Saute. O mea'ai a Eswatini o se ata o le tamaoaiga o measina fa'ale-aganu'u a le atunu'u, fa'atasi ai ma mea fa'apitoa ma faiga kuka. O faiga masani o kuka ua tuufaasolo mai i augatupulaga, ma le tele o ipu o loo saunia pea e faaaoga ai auala tuai.
Su'esu'eina o Metotia Tulaga ma Mea'ai a Eswatini Cuisine
O se tasi o auala sili ona lauiloa o kuka e faʻaaogaina i meaʻai a Eswatini o le faʻaogaina lea o le kuka afi. O lenei metotia e aofia ai le kukaina o meaʻai i luga o se afi mumu, e masani ona faʻaaogaina fafie poʻo malala. O se auala lauiloa o le kukaina o aano o manu ma fualaau faisua, faatasi ai ma ipu e pei o le shisanyama (aano o manufasi) ma le umgcusha (siu fualaau faisua) e saunia i lenei auala.
O le isi faiga masani kuka o loʻo faʻaaogaina i Eswatini o le kuka ausa. O lenei metotia e aofia ai le kukaina o meaʻai e faʻaaoga ai le ausa, a le o le tuʻuina i totonu o se ulo e iai sina vai poʻo le afifiina i lau faʻi ma faʻafefe i luga o se afi. Sishwala, o se ipu lauiloa i Eswatini, ua saunia e faʻaaoga ai lenei metotia. O se ituaiga o falaisa e fai mai le saga ma tu'u faatasi ma se itu o fualaau faisua poo aano o manufasi.
O se Ta'iala i le Taimi Fa'amamaluina Tekinolosi e Fa'amatala ai Tofo a Eswatini
E le gata i le kukaina o le afi ma le kuka ausa, o isi faiga masani kuka o loʻo faʻaaogaina i Eswatini e aofia ai le faʻapalapala, taoina, ma le siu. O ipu e masani ona saunia lemu, e mafai ai ona atiaʻe le tofo ma faʻafefe i totonu o meaʻai. O le faʻaogaina o mea manogi ma laʻau e pei o le coriander, cumin, ma le turmeric e masani foi, faʻaopoopo le loloto ma le lavelave i ipu.
I le aotelega, o faiga masani kuka o loʻo faʻaaogaina i meaʻai a Eswatini e mauaʻa loloto i aganuu ma talaʻaga a le atunuʻu. Na tuufaasolo mai i augatupulaga, ma le faamamafa i le faifai malie o le kuka ma le faaaogaina o mea masani. E ala i le suʻesuʻeina o nei metotia ma mea faʻapitoa, e mafai e se tasi ona iloa moni meaʻai ma tofo e faʻamatalaina ai meaʻai a Eswatini.
