John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Hilibka naaska digaaga iyo maraq khudradeed:
- 550 g Hilibka naaska digaaga
- 300 g Baastada 2
- 2 oo toon ah oo toon ah
- 1 xabbo oo sinjibiil ah
- 1 basbaaska basbaaska cas
- 4 litir 1 basbaaska basbaaska cas
- 2 tsp Salt
- 350 g Karootada
- 150 g Celery
- 150 g Quluubta caleen kaabashka Shiinaha
- 125 g Leek
- 100 g Celery
- 1 tsp Salt
- 1 Tsp / beddelka tsp maraq digaag degdeg ah Glutamate
- 0,5 Cup Dhir la guray
Ukuntu tuman:
- Ukunta 2
- 2 tbsp kariimka karinta
- 1 tsp maraq digaag isla markiiba
- 0,5 tsp Turmeric dhulka
- 2 qanjaruufo waaweyn milix badeed aan qallafsanayn oo laga soo bilaabo warshadda
- 1 bacda qaboojiyaha
Vermicelli:
- 150 g Vermicelli (baasto ukun fiican oo leh qamadi durum)
- 1,5 litir Biyaha
- 1 tsp Salt
Tilmaamaha
Hilibka naaska digaaga iyo maraq khudradeed:
- Diir xabo toonta iyo sinjibiil. Nadiifi/core oo dhaq basbaaska basbaaska. Ku shub 4 litir oo biyo ah digsi weyn, ku dar maraqa digaaga ee naaska, khudaarta (2 basasha diiray, 2 dhan, xabo oo toon ah oo diiray, 1 xabbo oo sinjibiil diiray iyo basbaas basbaaska cas oo la nadiifiyey) iyo cusbo (2 qaado) wax walba ku darso qiyaas ahaan Ha isku kari daqiiqado. Ka bax xumbo ka dhalatay maraq. Dhanka kale, diyaari khudaarta. Si arrintan loo sameeyo, diirka karootada leh diirka qudaarta, ku xoq xoqida ubaxa khudradda / diirka 2 ee 1 daab qurxin oo jarjar jarjar ubaxyada karootada qurxinta (qiyaastii 3 - 4 mm qaro weyn) mindi. Nadiifi celery, marka hore jarjar xaleef ka dibna dheeman yar yar. Quluubta caleenta kaabashka Shiinaha u goo dheeman yar yar. Nadiifi caleenta, si fiican u dhaq, dhererka kala bar oo jar jarjar. Nadiifi / fur Staudensellerie oo jar siddo. Nus saac ka dib, ka saar khudaarta ( basasha, xabo toon, sinjibiil iyo basbaas basbaaska cas) iyo maraqyada naaska digaaga ee maraq. Iska yaree khudaarta iyo naasaha digaaga qaybo yaryar oo ku soo celi maraq leh khudaarta la diyaariyey ( ubaxyada karootada , lozenges celery , kaabajka kaabajka Shiinaha ee lozenges wadnaha, strips leek iyo siddooyinka celery). Wax kasta ha kariyo 30 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntii ku dar milix (1 qaado shaah) iyo glutamate (1 qaado / beddelka 1 qaado oo maraq digaag degdeg ah.
Ukuntu tuman:
- Ku garaac 2 ukun oo ku garaac kareemka karinta (2 qaado), maraqa digaaga ee degdega ah (1 qaado shaah), dhir dhulka ah (½ qaado shaaha) iyo milix badda oo aan badnayn oo laga soo qaado mashiinka (2 qanjaruufo oo waaweyn). Isku darka ku shub bacda qaboojiyaha, ku rid sariirta biyaha kulul (halkan ayaa lagu dhejiyaa dhinaca maraq) oo u ogolow inay xoojiso qiyaastii. 7-8 daqiiqo. Ka saar bacda qaboojiyaha, ha yara qaboojiso oo jarjar qaybo yaryar.
Vermicelli:
- Ku kari vermicelli biyo cusbo leh (1 qaado oo milix ah) sida ku cad tilmaamaha xirmada (halkan 3 - 4 daqiiqo) oo ka daadi shaandho jikada
Adeeg:
- Ku dar dhir la rujiyey (½ koob) oo leh ukunta la ruxay iyo vermicelli maraq. Si kooban u diiri wax kasta oo u adeeg maraq si kulul.
