John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Maraq khudaar leh oo la dubay naaska digaaga:
- 500 g Xirmooyinka naaska digaaga qiyaastii. 500 g
- 2 tsp Salt
- 2,5 litir Biyaha
- 1 piece Celery qiyaastii. 300 g
- 2 Karootada waaweyn qiyaastii. 300 g
- 2 Parsnips qiyaastii. 150 g
- 1 Usha yar ee leek qiyaastii. 150 g
- 2 Basasha qiyaastii. 150 g
- 2 Cubes maraq digaag degdeg ah à 10 g
- 2 tbsp Maggi wort
- 2 qanjaruufo waaweyn Salt
Ukuntu tuman:
- 2 ukun
- 2 tbsp cream
- 2 qanjaruufo waaweyn Salt
- 1 qanjaruufo weyn Dhuxul
- 1 Bacda qaboojiyaha
Adeeg:
- Basil iyo / ama chives oo lagu qurxiyo
Tilmaamaha
Maraq khudaar leh oo la dubay naaska digaaga:
- Nadiifi oo dhaq xijaabka naaska digaaga, ku qallaji warqadda jikada oo isku kari / ku kari digsi weyn oo biyo cusbayn ah (2.5 litir oo biyo ah + 2 qaado oo milix ah) daboolka saar ilaa 1 saac. Ka saar xijaabka naaska digaaga, laadhuu oo ku soo celi maraq. Dhanka kale, nadiifi / diyaari khudaarta. Si tan loo sameeyo, nadiifi / diirka celery, marka hore jarjar xaleef, ka dibna jarjar iyo ugu dambeyntii dheeman yar yar. Ka saar dabacasaha diirka, ku xoq xoqida ubaxa qudaarta / diirka 2 ee 1 daab qurxin oo jarjar jarjar ubaxyada karootada qurxinta (qiyaastii 3 - 4 mm qaro weyn) mindi. Quarter ama kala badh jarjar caleemaha ubaxa karootada waaweyn. Diir basbaaska, jarjar xaleef iyo rubuc ama kala badh qaybaha waaweyn. Nadiifi oo dhaq caleenta oo jarjar siddo. Peel basasha, kala badh oo googooyaa googooyooyinka / kala sooc. Ku dar khudaarta (lozenges celery, rubuc ubaxa karootada, xaleef dhir ah iyo siddooyin caleen ah) maraq oo leh xabadaha naaska digaaga, xilli maraq digaag ah (2 xabo oo 10 g ah) oo isku kari / kari daboolka ilaa 30 daqiiqado.
Ukuntu tuman:
- Ku garaac ukunta (2 xabbo) kareem (2 tbsp), milix ah (2 qanjaruufo oo waaweyn) iyo nutmeg (1 qanjaruufo weyn) si fiican. Isku darka ku shub bacda qaboojiyaha oo u daa in ay dhigto qubeyska biyaha kulul. Marka ugxantu ay adag tahay, ka soo saar bacda/ka jar fur, ha yara qaboojiso oo jarjar xabadaha yaryar.
Adeeg:
- Ku dar maraq xawaash ah Maggi (2 tbsp) iyo milix (2 qanjaruufo oo waaweyn), isku laab ukunta la jarjaray oo qurxin basil iyo / ama basbaaska, u diyaari.
