John Myers
Cunnada Jabuuti: waayo-aragnimo basbaas leh?
Marka ay timaado tijaabinta cunnooyinka cusub, qofku kama caawin karo, laakiin wuxuu la yaabay uunsiga iyo dhadhanka ay la kulmi karaan. Cunnada Jabuuti waxba kama duwana; oo leh isku dhafka Afrika, Bariga Dhexe, iyo saamaynta Faransiiska, waa khibrad gaar ah oo dhadhan leh. Si kastaba ha ahaatee, marka laga hadlayo kulaylka, dad badan ayaa la yaabay in suxuunta Jabuuti ay yihiin basbaas.
Sahaminta Isticmaalka Beeyada ee Jabuuti
Xawaashyadu waxay door lama huraan ah ku leeyihiin cunnada Jabuuti, waxaana loo isticmaalaa in lagu wanaajiyo dhadhanka suxuunta. Xawaashyada sida caadiga ah loo isticmaalo waxaa ka mid ah cumin, kiriyaanka, turmeric, qorfe, iyo sinjibiil. Xawaashyadan waxaa loo isticmaalaa in lagu daro qoto dheer iyo kakanaanta suxuunta, waxaana badanaa loo isticmaalaa midba midka kale. Dhirta cusub sida dhir iyo cilantro ayaa sidoo kale lagu isticmaalaa cuntooyin badan oo Jabuutiyaan ah.
Sababta Kulaylka: Basbaas vs. Suxuunta Jabuutiyaanka khafiifka ah
Halka cuntada Jabuuti lagu daro xawaashka, guud ahaan looma tixgalinayo inay tahay basbaas. Taa baddalkeeda, diiradda ayaa saaran dhadhanka maaddooyinka laftooda, iyada oo xawaashka u adeegaya sidii kor-u-qaadayaasha halkii ay ka awood badnaan lahaayeen saxanka. Taas marka la sheego, waxa jira cuntooyin jabuuti ah oo basbaas leh, sida saxan Yemeni ka yimi oo lagu magacaabo “fahsa,” oo ah maraq hilib lo’aad oo basbaas leh. Si kastaba ha ahaatee, inta badan suxuunta waa khafiif, sida "lahoh," oo ah nooca canjeelada-sida rootiga, ama "skoudehkaris," kaas oo bariis lagu kariyey khudaar iyo xawaash.
Gebagebadii, cunnada Jabuuti waa waayo-aragnimo macaan oo gaar ah oo ay ku jirto dhir udgoon oo kala duwan. In kasta oo ay jiraan cuntooyin basbaas ah, badi cunnooyinka waa kuwo khafiif ah oo diiradda saaraya dhadhanka maaddooyinka laftooda. Markaa haddii aad raadinayso inaad tijaabiso wax cusub, sii cunnada Jabuuti isku day oo ku raaxayso safarka dhadhanka badan!
