John Myers
Hordhac: Cunnada Suudaaniga ah iyo Xawaashka
Cunnada Suudaanigu waa isku dhaf gaar ah oo ka mid ah caadooyinka cunto karinta ee Carabiga iyo Afrika, taas oo keentay noocyo kala duwan oo suxuun ah oo qani ku ah dhadhanka iyo xawaashka. Cunnada Suudaan waxaa lagu gartaa isticmaalka xawaashka ay ka midka yihiin cumin, Korrinder, turmeric, ginger, iyo toonta, kuwaas oo siinaya dhadhankeeda gaarka ah. Cunnada waxaa sidoo kale saameyn weyn ku leh goobta juqraafi ee dalka, iyada oo cuntooyinka waqooyi ka duwan yihiin kuwa koonfurta.
Cunnada Suudaan maaha mid loogu talagalay dadka qalbi-jabka ah, sida loo yaqaan basbaaska. Xawaashyada ayaa si aad ah loo isticmaalaa ku dhawaad saxan kasta, taasoo ka dhigaysa janno dadka jecel cuntada basbaaska leh. Maqaalkan, waxaan u soo jeedin doonaa qaar ka mid ah suxuunta Suudaan ugu fiican kuwa aan heli karin kulayl ku filan cuntadooda.
Saamaynta Cunnada Carabiga iyo Afrikaanka
Suudaan waa dal leh hiddo dhaqameed qani ah, cuntadiisuna waxay ka tarjumaysaa kala duwanaanshahan. Cunto-cuncunku waa isku-dhafka dhadhanka Carabta iyo Afrikaanka, oo leh suxuun u dhexeeya maraqa iyo maraqa ilaa hilibka la dubay iyo khudradda. Saamaynta Carabiga waxaa lagu arki karaa isticmaalka xawaashyada iyo dhir udgoonka, halka saamaynta Afrika ay ka muuqato isticmaalka badarka, digirta, iyo khudaarta.
Suxuunta Hilibka Basbaaska leh ee Suudaan: Fatta, Shaiyah, iyo Kabkab
Hilibka Suudaaniga ah waxaa lagu yaqaanaa jilicsanaan iyo basbaaska. Fatta waa saxan caan ah oo lagu sameeyay wan ama hilib lo'aad, oo lagu daray rooti qallafsan, bariis, iyo suugo yaanyo basbaas leh. Shaiyah waa hilib kale oo basbaas leh oo lagu sameeyo ari ama wan, lagu kariyey basasha, yaanyada, iyo uunsiga. Kabkab waa fuud hilib lo'aad ama wan, lagu kariyey toonta, sinjibiil, iyo xawaash. Cuntooyinkani waxay ku habboon yihiin kuwa jecel basbaaska, dhadhanka hilibka leh.
Suugaanta basbaaska leh ee Suudaan: Bamiya, Gurasa, iyo Sharmoot
Hilibka suudaan waa mid macaan oo dhadhan fiican leh, badanaa waxaa lagu sameeyaa khudaar iyo hilib. Bamiya waa fuud laga sameeyay okra, yaanyo, iyo hilib, oo lagu daray khamuun iyo koryander. Gurasa waa fuud basbaas ah oo laga sameeyay hilibka lo'da ama wan iyo khudaarta sida karootada, basasha, iyo yaanyada. Sharmoot waa fuud basbas leh oo lagu sameeyay kalluun ama hilib, laguna kariyey basasha, yaanyada, iyo xawaashka. Fuudyadani waxay ku fiican yihiin kuwa jecel inay ku dhiiradaan dhadhan qani ah, basbaaska leh.
Suxuunta basbaaska leh ee khudradda: Kebab Khudra, Bamia Bi Lahm, iyo Ful
Cunnada Suudaan waxay siisaa fursado badan oo khudradeed kuwa aan cunin hilibka. Kebab Khudra waa kebab khudradeed basbas leh oo laga sameeyay khudaar cagaaran iyo xawaash. Bamia Bi Lahm waa nooca khudaarta ee fuudka hilibka leh, ee lagu sameeyay okra, yaanyada, iyo xawaashka. Ful waa fuud laga sameeyay digir fawa ah, basasha, yaanyada, iyo xawaashka. Cuntooyinkani waxay ku fiican yihiin kuwa jecel dhadhanka basbaaska, khudradda.
Gabagabo: Sahaminta Cunnada Basbaaska ee Suudaan
Cunnada Suudaan waa dheri dhalaalaysa dhadhanka iyo xawaashka, oo leh suxuun ka farxiya dareenka. Haddii aad tahay qof jecel hilibka ama khudradda, qof kastaa wax buu u leeyahay cunnada Suudaan. Waxaan rajeyneynaa in maqaalkani uu ku siiyay fikrado aad ku sahamiso dhinaca basbaaska ee cuntada Suudaan. Haddaba maxaad u tijaabin weyday qaar ka mid ah suxuuntan macaan oo aad ku darto xoogaa kuleyl ah burooyinkeeda dhadhanka?
