John Myers
Hordhac: Cunnada Meksikaanka ee khudradda
Cunnada Meksiko waxay caan ku tahay dhadhanka geesinimada leh iyo isticmaalka maaddooyinka cusub. Cuntooyin dhaqameed badan oo Meksiko ah waxaa ka mid ah hilibka, sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo digaaga. Si kastaba ha noqotee, cunnooyinka Mexico ee khudradda leh ayaa bixiya beddelka macaan ee kuwa doorbidaya inaysan cunin hilibka. Cuntooyinka Mexican-ka khudradda leh waxaa ka mid ah khudaar kala duwan, digir, miro, iyo dhir udgoon, iyaga oo ka dhigaya kuwo dhadhan iyo qancin leh.
Doorashada si ay u sahamiso khudradda Mexican cunnada ma aha oo kaliya hab fiican oo lagu tijaabiyo dhadhan cusub, laakiin sidoo kale waa doorasho caafimaad leh. Cunto-cunista dhirta ku salaysan waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan, oo ay ku jiraan tamarta korodhka, hagaajinta dheef-shiidka, iyo hoos u dhigista khatarta cudurrada daba-dheeraada. Intaa waxaa dheer, cunnada Meksikaanka ee khudradda leh ayaa inta badan ka jaban oo waara marka loo eego suxuunta hilibka, taas oo ka dhigaysa doorasho weyn kuwa ku jira miisaaniyadda ama xiisaynaya yaraynta raadkooda kaarboonka.
Fahamka Dhadhanka Meksikaanka ee Dhaqanka
Cunnada Meksikaanka waxaa lagu yaqaannaa dhadhan adag oo adag. Cuntooyinka dhaqameed ee Mexico waxay inta badan ku daraan noocyo kala duwan oo dhir udgoon ah, oo ay ku jiraan cumin, budada basbaaska, iyo oregano. Intaa waxaa dheer, geedo cusub sida cilantro iyo epazote ayaa inta badan loo isticmaalaa. Miraha sida lime iyo cananaaska ayaa sidoo kale loo isticmaalaa suxuuno badan, iyagoo ku daraya dhadhan macaan oo macaan.
Isticmaalka basbaaska basbaaska ee kala duwan ayaa sidoo kale ah dabeecad qeexeysa cunnada Mexico. Basbaaska basbaaska, sida jalapeño, poblano, iyo habanero, waxay ku daraan kulayl iyo dhadhan qoto dheer suxuuno badan. Iyadoo ku xiran gobolka, basbaaska basbaaska kala duwan ayaa laga yaabaa in si joogto ah loo isticmaalo, taasoo keentay heerar kala duwan oo basbaaska ah ee cunnada Mexico. Fahamka isticmaalka xawaashyada iyo basbaaska basbaaska ayaa lagama maarmaan u ah abuurista suxuunta Mexico ee khudradda dhabta ah.
Doorka Hilibka ee Cunnada Meksikaanka
Hilibka, gaar ahaan hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, ayaa qayb ka ah cunnooyinka Mexico ee dhaqanka ah. Cuntooyin badan oo caan ah, sida carne asada iyo carnitas, waxay ka muuqdaan hilibka sida walxaha ugu muhiimsan. Si kastaba ha ahaatee, ikhtiyaarada khudradda ayaa aad ugu soo badanaya cunnada Meksiko, iyagoo bixinaya beddel caafimaad iyo waara oo dheeraad ah.
Iyadoo hilibku uu bixiyo borotiinka, ma aha isha kaliya ee laga helo nafaqadan muhiimka ah. Borotiinnada khudradda sida digirta, lentil, iyo quinoa waxay bixiyaan xaddi borotiin ah oo la mid ah hilibka, iyada oo aan lagu darin dufanka buuxa iyo kolestaroolka. Ku darida borotiinkan khudradda ah ee cuntooyinka Mexico ee dhaqanka ah waxay abuuri kartaa cunto macaan oo nafaqo leh.
Qudaar-daaqsimeedka Mexican Staples
Cunnada Meksikaanka ee khudradda leh waxaa ka mid ah cuntooyin kala duwan oo laga helo suxuun badan. Cuntooyinkaan waxaa ka mid ah digir, bariis, galley, iyo khudaar kala duwan. Digirtu waa il weyn oo borotiin ah iyo fiber waxaana loo isticmaalaa suxuun badan oo Mexico ah, sida digirta la shiilay iyo maraq digirta madow. Bariiska inta badan waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinac ah waxaana lagu dhadhamin karaa xawaash iyo dhir. Galleyda waxaa loo isticmaalaa tortillas, tamales, iyo rootiga galleyda, iyo suxuunta kale. Khudaarta sida yaanyada, basasha, iyo basbaaska ayaa sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalaa cunnada Mexico.
Cunnooyinka Meksikaanka ee khudradda caanka ah
Cunnada Meksikaanka ee khudradda leh waxay bixisaa noocyo kala duwan oo suxuun macaan. Mid ka mid ah saxan caan ah waa chiles rellenos, kaas oo ka kooban basbaaska cufan oo ay ka buuxaan farmaajo ama khudaar. Cunto kale oo caan ah waa guacamole, oo laga sameeyay avokado la shiiday, casiirka lime, iyo uunsiga. Enchiladas, oo ay ka buuxaan farmaajo ama khudaar oo lagu daray suugo, ayaa sidoo kale ah ikhtiyaarka khudradda caanka ah.
Cuntooyinka kale ee khudradda Mexico ee caanka ah waxaa ka mid ah tacos, burritos, iyo tostadas. Cuntooyinkaan waxaa lagu buuxin karaa noocyo kala duwan oo khudaar ah, digir, iyo farmaajo, taasoo ka dhigaysa mid caafimaad leh oo dhadhan fiican leh.
Tacos, Enchiladas, iyo Burritos hilib la'aan
Tacos, enchiladas, iyo burritos waa suxuunta Mexican ee caadiga ah oo si sahlan loo samayn karo khudradda. Halkii hilibka, suxuuntan waxaa lagu buuxin karaa digir, khudaar, iyo farmaajo. Tacos waxaa lagu samayn karaa qolof jilicsan ama adag waxaana lagu buuxin karaa waxyaabo kala duwan, sida khudaarta la dubay ama digirta madow. Enchiladas waxaa lagu buuxin karaa farmaajo ama khudaar waxaana lagu kor darayaa maraqa dhadhanka leh. Burritos waxaa laga buuxin karaa bariis, digir, farmaajo, iyo khudaar, taas oo ka dhigaysa cunto buuxda oo lagu qanco.
Ku beddelashada Hilibka borotiinnada khudradda
Ku beddelashada hilibka borotiinnada khudradda waa hab fiican oo lagu abuuro suxuunta Mexico ee khudradda macaan. Digirta, lentil, iyo tofu waa dhammaan ilo weyn oo borotiin ah waxaana loo isticmaali karaa in lagu beddelo hilibka suxuun badan. Tusaale ahaan, digirta madow waxaa loo isticmaali karaa meeshii hilibka lo'da ee tacos, iyo lentil waxaa loo isticmaali karaa booska digaaga ee enchiladas. Tofu waa la marin karaa oo la dubay si loo abuuro dhadhan hilib u eg.
Isku-darka Waxyaalaha Meksikaanka ee Dhaqanka
Ku darida maaddooyinka Meksikaanka ee dhaqameed, sida galleyda, yaanyada, iyo avokado, ayaa lagama maarmaan u ah abuurista suxuunta Mexico ee khudradda dhabta ah. Galleyda waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo tortillas, tamales, iyo rooti galley, halka yaanyada iyo avokado loo isticmaali karo salsas iyo guacamole. Epazote iyo cilantro waa geedo dhaqameed oo dhadhanka ku dara cuntooyin badan oo Mexico ah.
Xawaashyada iyo Maraqa ee Cunnada Meksikaanka ee khudradda
Xawaashyada iyo suugogu waa qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Meksikaanka ee khudradda. Budada basbaaska, cumin, iyo oregano ayaa inta badan loo isticmaalaa dhir udgoon oo ku dara dhadhan qoto dheer suxuun badan. Salsa, mole, iyo guacamole waa suugo Mexico ah oo caan ah oo loo isticmaali karo in lagu daro dhadhan tacos, burritos, iyo enchiladas.
Gabagabo: Ku raaxaysiga dhadhanka Meksikaanka ee saxda ah oo aan hilib lahayn
Cunnada Meksikaanka ee khudradda leh waxay bixisaa beddel caafimaad leh oo dhadhan fiican leh oo loo beddelo suxuunta hilibka ku salaysan. Fahamka isticmaalka xawaashka, cunnada, iyo borotiinnada khudradda, waxa suurtogal ah in la abuuro saxanno sax ah oo Mexico ah oo aan hilib lahayn. Haddii aad raadinayso inaad yarayso cunista hilibkaaga ama aad si fudud u tijaabiso dhadhan cusub, cunnooyinka Mexico ee khudradda leh waa doorasho weyn. Marka lagu daro maaddooyinka iyo xawaashka dhaqameed ee Meksikaanka, waxaad ku raaxaysan kartaa dhadhanka geesinimada leh iyo kuwa kakan ee cunnada Meksiko adiga oo aan u hurin dhadhan ama nafaqo.
