John Myers
Horudhac: Sahaminta Suugaanta iyo Suugada Vanuatu
Vanuatu waa waddan ku yaal Koonfurta Badweynta Baasifigga, oo ka kooban in ka badan 80 jasiiradood. Cunnada qaranka waxaa si weyn u saameeya cimilogeeda kulaylaha ah iyo kheyraadkeeda, iyada oo cunnada badda, khudaarta xididka, iyo khudaarta ay ka mid yihiin cuntooyin badan. Inkasta oo laga yaabo in qaar badani aanay aqoon u lahayn cunnada Vanuatu, waddanku wuxuu leeyahay xulkiisa gaarka ah ee maraqa iyo suugada kuwaas oo mudan in la baadho.
Cunnooyinka dhaqameed iyo maraqa ee Vanuatu Cuisine
Mid ka mid ah xashiishka dhaqameed ee ugu caansan Vanuatu waxaa loo yaqaannaa dhabta dhabta ah. Dhabta dhabta ah waa xabo u eg koollada oo kale oo laga sameeyay yaanyo la shiiday ama manioc (sidoo kale loo yaqaan kasava), oo lagu qaso caanaha qumbaha, basasha, iyo xawaashka kale. Inta badan waxaa loo adeegaa sidii saxan dhinac ah oo leh takhasusyada kale ee Vanuatu, sida cuntooyinka badda ama taro. Suugada dhaqameed ee kale waxaa loo yaqaannaa suugo nambawan, kaas oo ah suugo basbaas leh oo lagu sameeyay maaddooyinka maxaliga ah sida kava iyo sinjiga duurjoogta ah.
Intaa waxaa dheer, cunnada Vanuatu waxay sidoo kale ka kooban tahay suugo kala duwan oo loo isticmaalo in lagu raaco suxuunta. Mid ka mid ah suugo noocaas ah waxaa loo yaqaan 'tokoro', kaas oo laga sameeyay caleemaha taroogga iyo kareemka qumbaha. Maraqa waxaa sida caadiga ah loogu adeegaa sidii malab loogu talagalay kalluunka shiilan ama cuntooyinka kale ee badda. Maraqa kale ee caanka ah waxaa loo yaqaannaa natapoa, kaas oo laga sameeyay lawska la kariyey, toonta, iyo basbaaska basbaaska. Maraqan waxaa badanaa lagu lammaaniyaa hilib la dubay ama khudaar.
Saamaynta Casriga ah ee Vanuatu's Condiment and Soce Selections
Iyadoo xawaashka dhaqameed iyo suugo weli si weyn loogu isticmaalo cunnada Vanuatu, saamaynta casriga ahi waxay sidoo kale saamaysay doorashada waddanka. Tusaale ahaan, suugo soy ah ayaa hadda sida caadiga ah loo isticmaalaa suxuuno badan, gaar ahaan kuwa leh saamaynta Shiinaha. Ketchup iyo majones ayaa sidoo kale noqday kuwo aad u baahsan maadaama sida caadiga ah loo isticmaalo silsiladaha cuntada degdega ah ee laga helo dalka.
Guud ahaan, halka cunnooyinka Vanuatu laga yaabo in aan loo aqoon sida wadamada kale ee Baasifigga, waxay weli leedahay doorkeeda gaarka ah ee xamaasada iyo suugada mudan in la baadho. Laga soo bilaabo dhabta dhabta ah ee dhabta ah iyo suugo nambawan ilaa saamaynta casriga ah sida suugo soy ah, xawaashka Vanuatu iyo xulashada suugada ayaa bixiya aragti ku saabsan taariikhda cunto karinta ee dalka iyo kobcinta dhaqanka cuntada.
