John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Duubka digirta caanaha iyo maraqa:
- 1,3 kg Duubka digaagga caanaha
- 2 Og. Basasha cas
- 200 g karootada la jarjaray
- 120 g Xidid dhir la jarjaray
- 120 g Celeriac jarjar xaleef
- 120 g Celery la jarjaray
- 100 g boqoshaada lohod King
- 5 Og. caleemaha oregano
- 400 ml Khamri cad oo qallalan
- 700 ml kaydka hilibka lo'da
- 4 tbsp Sugar
- 1 tbsp Istaarijka cuntada
- 1 tbsp Caramel
- cusbo Badda
- Pepper
- Saliida Rapeseed
- subag
Loogu talagalay Kaabashka Savoy Knöpfle:
- 300 g Ubax
- 4 Og. ukun
- 100 ml Biyaha
- 2 Og. Nalalka
- 2 cm Ginger
- 500 g Kaabashka savoy
- Casiirka hal liin
- Dhuxul
Wixii boqoshaada lohod ee boqorka:
- 500 g boqoshaada lohod King
- 1 Og. Xabo toon ah
- 1 mugga Dhir siman oo cusub
- Salt
- Casiirka liinta
Tilmaamaha
Duubka digirta caanaha iyo suugo:
- Hilibka ka soo saar qaboojiyaha 2 saacadood ka hor diyaarinta, dhaq, qalaji oo meel dhig.
- Saliidda la kufsaday ha ku kululaato digsiga duban oo ku shiil hilibka ilaa 3 daqiiqo dhinac kasta. Hilibka ka saar oo dhinac dhig, ku duudduubay bireed aluminium ah.
- Dufanka ka saar dubay, ku dar saliidda la kufsaday iyo subagga dubista oo kulayl. Si fiican u jarjar basasha iyo dhididka iyaga oo ku dhex jira ilaa ay dhalaalayso. Ku dar 4 qaado oo sonkor ah, caramelize in yar oo ka dhig khamri cad.
- Wax walba isku kari ilaa inta ay ku dhowdahay wax dareere ah oo hadhay. Dabadeed ku dar khamrada cad iyo kaydka digirta oo yaree kala badh.
- Ku dar khudaarta, boqoshaada iyo 3 laamood oo oregano iyo xilli leh milix badda yar iyo basbaas. Hilibka ka soo saar foornada oo dib ugu celi dubista.
- Ku rid heerkulbeegga hilibka badhtamaha dubista. Daboolka xiran, ku rid foornada preheated ilaa 140 ° C oo kari ilaa qiyaastii. 25 daqiiqo ilaa heerkulbeeg hoose oo ah 57 ° C la gaaro.
- Ku shub casiirka hilibka 2-3 jeer. Ku dar inta kale ee oregano oo ka tag inaad ku nasato daboolka oo furan.
- Hadda ku shub kaydka oo ha u karkariyo si kooban. Ka dibna ku dheji istaarijka galleyda si joogto ah oo la rabo iyo midab leh sonkorta sonkorta.
Kaabashka Savoy Knöpfle:
- Ku garaac burka ukunta, qiyaastii 100 ml oo biyo ah iyo in yar oo milix ah si aad u sameysid cajiin dhalaalaysa ilaa uu ka sameeyo xumbo. Hadda dabool oo ha qoyso ugu yaraan 15 daqiiqo.
- Biyo milix ah ku kari digsi. Ku cadaadi cajiinka qaybo ka mid ah majaladda spaetzle ama gacanta ku xoq. Ka saar spaetzle-ka soo kacaya qaaddo goglan oo ku diiri baaquli, si fiican u miiro.
Boqoshaada lohod ee King:
- Nadiifi boqoshaada lohodka ee boqorka oo jarjar qiyaastii. 5 mm oo xaleef qaro weyn. Hadda diir oo si fiican u jarjar toonta. Dhaq oo qalaji dhirka oo si qiyaas ah u jarjar caleemaha.
- Ku shiil boqoshaada saliidda iyo subagga kulayl dhexdhexaad ah qiyaastii. 5 daqiiqo Diir oo si yaryar u jarjar basasha iyo sinjibiisha. Dhaq oo nadiifi kaabajka savoy, jarjar gooyo yaryar.
- Hadda shiil basasha saliidda ilaa inta ay ka dhalanayso, ku dar kaabajka savoy iyo sinjibiil oo isku kari ilaa qiyaas ahaan. 5 daqiiqo Ku dar milix, basbaas, nuts iyo liin.
Si loogu adeego
- Ku dar spaetzleka kaabajka savoy, xilli si aad u dhadhamiso oo u adeegso boqoshaada iyo xaleef digaag ah.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 92kcalCarbohydrates: 14.2gCunto: 2.5gFataha: 1.5g
