John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
salmon tartare
- 400 g Salmon cusub
- 1 farabadan Basasha guga
- 1 Lemon
- Salt
- Pepper
- saliid saytuun ah
Avocado Espuma
- 250 g Avokado cusub
- 200 g Caanaha
- 1 Lemon
- 2 caleen Gelatin
- 1 farabadan Dhirta
- Garlic
geedo duurjoogta ah Salad
- 3 farabadan Dhirta duurjoogta ah
- 2 tbsp Qalka
- 1 tsp khardal
- Salt
- Pepper
- saliid saytuun ah
Tilmaamaha
salmon tartare
- Iska yaree salmonka xabadaha yaryar. Iska yaree basasha guga siddooyin fiican oo ku dar xabadaha salmon.
- Wax kasta ku daadi milix, basbaas, liin iyo saliid saytuun oo ku diyaari giraanta xaashida.
Avocado Espuma
- Si fiican u shiidi hilibka avokadhada oo ay weheliso caano fadhi (ugu yaraan 5% baruur), qayb fiican oo ka mid ah dhir ama geedo kale iyo dabaysha liin. Ku dhadhami milix iyo basbaas iyo saafi mar kale. Isku darka dhex mari shaandho (aad u fiican).
- Gelatin ku qooy biyo sida ku qoran tilmaamaha baakadda, tuujin oo ku kululee qayb ka mid ah isku dhafka avokadhada ee digsiga. Marka jelatinku milmo, ku walaaq waxa ku jira dheriga isku darka avokado.
- Ku shub wax kasta kareem-sameeyaha Darwiish ah oo, iyadoo ku xiran cabbirka, ku marooji hal (0.5L) ama laba (1L) CO2 kaabsal ah. Si xoog leh u rux oo dhig qaboojiyaha dhowr saacadood.
geedo duurjoogta ah Salad
- Salad geedo duurjoogta ah, ku qas dhammaan maaddooyinka dhaymada. Ka dibna salad geedo duurjoogta ah oo la dhaqay dhex jiid labiska.
Nafaqada
U adeegidda: 100gCalories: 122kcalCarbohydrates: 2.4gCunto: 10.6gFataha: 7.6g
