Tortë dasme me çokollatë me 3 nivele

Informacion paraprak

• Fillimisht, për informacion: Kjo recetë kërkon 3 tava në formë susta me diametër 26, 22 dhe 18 cm. Meqenëse nuk e kisha këtë në atë kohë, përveç 26, përdora tiganët e mi. Por kini kujdes, tenxheret duhet të jenë tërësisht prej metali, duke përfshirë edhe dorezën! Kërkohet gjithashtu një prerës i rrumbullakët për biskota.

tortë

• Lëreni mënjanë pak nga gjalpi. Shkrini pjesën tjetër me kuverturën në një banjë uji. Përzieni pluhurin e kapokinës dhe lëreni të ftohet pak. Përbërësit e mbetur së bashku në një shumë! Përziejini në një tas të madh dhe shtoni gradualisht masën e çokollatës dhe përzieni me mikserin e dorës.

• Lyejmë format e pjekjes ose tenxheret;) me gjalpin e mbetur dhe i spërkasim me thërrimet e bukës. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë në të 3 format. E pjekim ne furren e parangrohur ne 175° per rreth nje ore. Me kallëpet më të vogla, provoni pas 45 minutash nëse torta është tashmë e mirë, kjo bëhet më së miri me një hell shishqebab. Thjesht vendoseni në mes.

• Nëse brumi nuk ngjit më, torta është e mirë. Në fund lërini ëmbëlsirat të ftohen dhe i nxjerrim nga forma. Në fakt, është më mirë ta shpërndani këtë recetë për 2 ditë. E bëra brenda një dite dhe qëndrova në kuzhinë për 6 orë të mira.

shkrirje

• Përgatitni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni shurupin dhe ngrohni butësisht derisa xhelatina të jetë tretur plotësisht. Tani shtoni yndyrën dhe lëreni të ftohet pak. Tani shtoni gradualisht sheqerin pluhur dhe përzieni në një masë të lëmuar.

• Ngjyrosni pjesën e fondatit me ngjyrosje ushqimore të zezë. Paketoni masën hermetike dhe lëreni mënjanë. (E rëndësishme! Përndryshe do të jetë e vështirë!)

Shtresimi dhe dekorimi i kekut

• Drejtoni bazat e kekut në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e lëmuar. Përhapeni pelten në mënyrë të barabartë mbi bazat e kekut dhe vendosni sipër një batanije marzipani. Pritini skajet e tepërta. Ndërtoni katin më të madh në një pjatë të përshtatshme.

• Tani hapni një pjatë të sheshtë me madhësi të përshtatshme nga fondati (ato të bardha) dhe vendoseni mbi bazën e parë. Nëse fondati plas, thjesht lagni gishtat dhe lëmoni përsëri. Sipër vendoseni bazën e dytë dhe mbulojeni sërish me fondant.

• Përsëriteni këtë hap përsëri për bazën e tretë dhe më të vogël. Në fund lëmoni sërish fondantin me gishta të lagur në të 3 shtresat. Tani vendosni shiritin e zi saten midis thembrave të tortës. Pritini nga pema e zezë sa pika të doni dhe me gishta të lagur i shpërndani mbi tortë.

• Në fund vendosni qirinjtë në pjesën e sipërme dhe keni mbaruar 🙂 Bëra një lak nga pjesa tjetër e fondantit dhe disa ngjyra ushqimore blu dhe të kuqe. Bëra tortën për një përvjetor martese të argjendtë. Dekorimi sigurisht që mund të jetë i larmishëm. Argëtohu!