Ngrënia e purslanes: 3 ide të shijshme përpunimi

Hani purslane – spageti me pesto purslane

Për 4 porcione të kësaj pjate të shijshme ju nevojiten: 400 gram spageti, 200 gram purslane, 40 gram arra pishe, 50 mililitra vaj rapese, 50 gram djathë parmixhano të grirë, 8 gram kripë, 1 thelpi hudhër. 2/1 litër ujë dhe pak piper të zi.

• Për peston, fillimisht vendosni arrat e pishës në një tigan dhe skuqini deri në kafe të artë.
• Tani lani purslanin tuaj dhe qëroni thelpin e hudhrës.
• Më pas vendosni në një blender 30 gramë parmixhan, arrat e pishës, purslanin, vajin e rapes, hudhrën dhe pak kripë e piper dhe përziejeni derisa të bëhet një masë homogjene.
• Më pas gatuajeni spagetin tuaj sipas udhëzimeve të paketimit.
• Para se të kulloni spagetin, hiqni 3 lugë gjelle nga uji dhe ia shtoni pestos.
• Pas kullimit, peston mund ta shtoni direkt tek makaronat në tenxhere dhe të përzieni gjithçka.
• Përpara se ta servirni, gjithçka duhet të kalohet sërish me kripë dhe piper dhe të zbukurohet me parmixhan.

Oriz me purslane dhe kungull i njomë

Për 4 porcione të pjatës me oriz duhen përbërësit e mëposhtëm: 250 gram oriz, 950 mililitra lëng perimesh, 2 domate, 1 qepë, 1 thelpi hudhër, 1 shkop selino, 30 gram djathë parmixhan, 1 të verdhë dhe 1 kungull i njomë jeshil, 40 gram purslane, kripë dhe piper.

• Fillimisht qëroni qepën dhe thelpin e hudhrës dhe grijini të gjitha imët.
• Më pas vendosni të dyja në një tigan me vaj që keni sjellë në zjarr mesatar dhe lërini gjithçka të skuqet pak derisa hudhra dhe qepa të jenë të tejdukshme.
• Më pas shtoni orizin dhe pas një kohe të shkurtër fshijeni gjithçka me 75 mililitra lëng perimesh. Pasi lëngu të jetë përthithur, duhet të shtoni edhe 75 mililitra të tjera.
• Përsëriteni këtë derisa orizi të jetë gati.
• Ndërkohë ziejmë domatet dhe i presim në kubikë të vegjël.
• Përveç kësaj, lani selinon dhe kungull i njomë dhe më pas pritini perimet në feta të holla
• Lani edhe purslanen.
• Më pas skuqni kungulleshkat në pak vaj.
• Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, mund t'i përzieni në oriz. Në fund, rregulloni gjithçka me kripë dhe piper dhe shërbejeni me parmixhan.

Sallatë e përzier me purslane

Për një sallatë të shijshme me purslane ju nevojiten 250 gram purslane, 2 speca të verdha, 200 gram domate qershi, 1 tufë rrepkë, 1 tufë qepë, 100 gram proshutë, 1 tufë majdanoz, 250 gram, 2 gr. lugë vaj ulliri, 4 lugë uthull balsamike, kripë dhe piper.

• Fillimisht lani purslanin dhe rrepkat. Më pas e presim këtë të fundit në feta të holla.
• Tani pastroni dhe prisni specat. Edhe qepët dhe domatet qershi duhet të lahen dhe më pas të priten në copa të vogla.
• Tani vendosni gjithçka në një tas të madh dhe përzieni mirë përbërësit.
• Më pas presim proshutën në copa të vogla dhe e skuqim në një tigan derisa të bëhet e freskët.
• Për salcën, lani dhe copëtoni majdanozin.
• Përziejmë majdanozin me kosin, vajin dhe uthullën dhe salcën e kalojmë me kripë dhe piper.
• Në fund, ashtu si proshuta, salca shpërndahet mbi sallatë.