Crystal Nelson
Sidomos në dimër është joshëse: Hani pjesën tuaj të përditshme të frutave me një smoothie në ditë. Por a është kaq e thjeshtë? Sa të shëndetshme janë në të vërtetë smoothiet?
Ato vijnë në ngjyrë jeshile, të kuqe, të verdhë: tani mund të gjeni smoothie në çdo seksion frigoriferik. Pijet kremoze të frutave dhe perimeve janë veçanërisht të njohura në dimër për të forcuar sistemin imunitar dhe për të qëndruar të shëndetshëm. Por a është kaq e lehtë? Sa të shëndetshme janë smoothie-t dhe nga çfarë përbëhen në të vërtetë?
A është një smoothie një pije e shëndetshme?
Smoothies përbëhen nga një shumëllojshmëri e gjerë frutash dhe perimesh, bazuar në tulin e frutave ose purenë. Shtimi i ujit ose lëngjeve të frutave krijon një konsistencë kremoze dhe të pijshme. "Smooth" është anglisht dhe do të thotë diçka si "i butë, i butë, i mirë".
Në thelb, smoothies janë të shëndetshëm. Shoqata Gjermane për Ushqyerjen (DGE) gjithashtu e sheh këtë në këtë mënyrë dhe thekson se sasia e rekomanduar ditore prej pesë porcionesh frutash dhe perimesh mund të zëvendësohet herë pas here me një gotë smoothie ose lëng frutash (me përmbajtje 100 për qind fruta). Fjala "herë pas here" është e rëndësishme në këtë rekomandim. Sipas DGE, nuk këshillohet të pini një smoothie çdo ditë në vend që të hani fruta dhe perime të freskëta.
Në mënyrë që smoothie të mbetet një rostiçeri e shëndetshme, sipas DGE është e rëndësishme që pijet të përmbajnë një përqindje të lartë prej të paktën 50 përqind fruta ose perime të plota si përbërës të trashë ose pure. Ato duhet të jenë pa koncentrat frutash, aditivë, sheqerna të shtuar dhe lëndë ushqyese të izoluara (ushqyes që nuk gjenden në vetë frutat).
Smoothies në provë: pjesërisht të kontaminuara me pesticide
Por a është ky rasti me smoothies në supermarkete, diskonte dhe tregje organike? Ne dërguam smoothie të kuqe në laborator dhe i kontrolluam për substanca të dëmshme, ndër të tjera - për fat të keq gjetëm atë që kërkonim. Gjurmët e pesticideve u gjetën në shumë smoothie në test, duke përfshirë helmin me sprej Captan, i cili dyshohet se shkakton kancer. Sipas mendimit tonë, edhe klorati u gjet në sasi të shtuara.
I shëndetshëm apo i pashëndetshëm: sa sheqer ka në smoothie?
Një problem me smoothies është përmbajtja e lartë e sheqerit. Shumë smoothie në treg nuk përmbajnë sheqer të shtuar, vetëm sheqer nga frutat e përdorura. Por rekomandimi i Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) për sasinë maksimale të sheqerit në ditë përfshin gjithashtu shprehimisht fruktozën natyrale.
Sipas OBSH-së, të rriturit nuk duhet të konsumojnë më shumë se 25 gramë sheqer në ditë. Me një gotë limonadë tashmë e keni arritur këtë vlerë. Madje edhe smoothie-t shpesh kanë mbi dhjetë gram sheqer për 100 mililitra – jo saktësisht të shëndetshme. Shumë sheqer çon në obezitet në afat të gjatë dhe mund të nxisë sëmundje të tilla si diabeti ose çrregullimet kardiovaskulare.
Përfundim: Përzieni një smoothie të freskët herë pas here
Smoothies nuk janë të pashëndetshme, por ata që përdorin smoothie çdo ditë janë vetëm pjesërisht të mira për shëndetin e tyre. Është më mirë nëse i preni frutat dhe perimet e freskëta të stinës – jeni të mirëpritur t’i lini lëkurën dhe t’i lani mirë paraprakisht – dhe t’i hani ato ose t’i integroni në vaktet tuaja: fruta të freskëta në muesli, perime si pjatë anësore, ose komponentët kryesorë krijues në zierje, tavë dhe bashkë.
Gjithashtu e mundur: bëjeni vetë! Përzieni smoothie-n tuaj nga frutat dhe perimet e freskëta të stinës. Në këtë mënyrë, ju mund të përdorni përbërës të freskët dhe të bëni pa konservues si në industri. Mund të përdorni edhe mbetje si zarzavate karrota dhe gjethe kohlrabi. Nëse përzieni rregullisht vetë, investimi në një mikser të mirë mund të jetë i vlefshëm.
