John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Për tokën
- 150 g Spekulat
- 60 g Gjalpë i lëngshëm
Për mbulim
- 250 g Maskarpone
- 100 ml Krem
- 1 tsp Rregullimi i xhelatinës
- 1 tsp Lëkurë portokalli organike e grirë
- 1 tbsp Sheqer
- 1 tbsp Liker portokalli
Për klementinat me erëza
- 25 g Sheqer
- 125 ml Lëng klementine i saposhtrydhur
- 0,5 Shkop kanelle
- 2 Bishtaja e kardamomit
- 0,5 Anise yll
- 0,5 Bishtaja e vaniljes
- 1 tbsp Shurup grenadine
- 1 tbsp Liker portokalli
Për yjet e verës së zier
- 200 ml verë e kuqe
- 0,5 Shkop kanelle
- 2 karafil
- 0,5 Bishtaja e vaniljes
- 0,5 Anise yll
- Sheqer per shije dhe lloj vere !!
- Lëkurë limoni organik i grirë në rende
- Lëkurë portokalli organike e grirë
- 3 fletë Xhelatinë
Ornament
- Sheqer pluhur
- Nenexhik
- Salcë çokollate
- 4 Spekulat
Udhëzime
Ditë më parë:
- Filetojeni klementinat dhe lërini mënjanë.. E lëmë sheqerin të karamelizohet dhe i hedhim lëngun, i ziejmë derisa gjithçka të bëhet sërish e lëngshme. Shtoni erëzat (hapni kokrrat e kardamonit dhe përdorni vetëm farat) dhe shurupin e grenadinës dhe ziejini gati përgjysmë. Tani hiqeni tenxheren nga soba, shtoni likerin dhe klementinat dhe lëreni të piqet gjatë natës.
- Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Vendosni të gjithë përbërësit për verën e zier - me përjashtim të xhelatinës - në një tenxhere dhe ngroheni, lëreni të qëndrojë për të paktën 15 minuta. Kullojeni verën e zier dhe lëreni të ftohet pak. Shtrydhni xhelatinën dhe shtoni në lëngun e vakët. Lani një tas të cekët me ujë të ftohtë, lyeni me film ushqimor dhe shtoni verën e zier dhe lëreni të vendoset në frigorifer.
Diten tjeter:
- Thërrmoni spekulatin imët dhe përzieni me gjalpin e lëngshëm ... ndajeni në 4 rrathë për servirje dhe ftoheni.
- Mascarpone me lëvozhgë portokalli. Sheqerin dhe likerin e perziejme me mikserin e dores rrahim kremin dhe shtojme xhelatinen fiks - pluhur, vazhdojme ta rrahim.....Ju lutemi mos e rrahim shume te ashper kremin dhe me pas e palosim me kujdes nen mascarpone, lyejme me kremin. spekulon dhe zbut atë. Thërrmoni spekulat për dekorim dhe spërkatni sipër tortës me maskarpone, mbulojeni dhe ftohni.
shërbyer:
- Përdorni salcën e çokollatës për të vizatuar një rrjetë në pjatë, hiqni tortën me mascarpone nga unaza dhe vendoseni sipër. Nxjerrni nga tasi peltenën e verës së zier me fletë metalike, prisni yjet dhe shërbejeni në pjatë me klementinat me erëza. E pudrosim pak të gjithë me sheqer pluhur dhe e zbukurojmë me nenexhik.
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 315kcalKarbohidratet: 18.7gproteina: 5.3gFat: 21.6g
