John Myers
Një sallatë verore ose një smoothie i freskët janë rregullisht në meny për shumë njerëz. Por, çka nëse dieta përbëhet kryesisht nga ushqime të papërpunuara dhe të pa ngrohura? Çfarë do të thotë ushqimi i papërpunuar - për shëndet dhe kënaqësi.
Ushqimi i papërpunuar mbështetet në ushqimin më të freskët dhe të papërpunuar të mundshëm. Për të mos e privuar ushqimin nga asnjë përbërës i shëndetshëm, ai nuk ngrohet. Pra, soba qëndron e ftohtë, në vend të kësaj një thikë dhe dërrasë prerëse, një përpunues ushqimor i fortë (për përzierje, grirje, bluarje dhe pure) dhe ndoshta një dehidratues janë veglat më të rëndësishme të kuzhinës.
Kushdo që mendon se ushqimet e papërpunuara hanë vetëm perime dhe fruta, si dhe arra, kokrra dhe fara, e ka gabim. Ndërsa ka fraksione vegane dhe vegjetariane, të ngrënit e papërpunuar mund të nënkuptojë gjithashtu të hani peshk, mish dhe vezë të papërpunuar, dhe ndonjëherë qumësht të papërpunuar dhe djathë qumështi të papërpunuar.
Ushqimi i papërpunuar nuk duhet të jetë vegan
Mënyra se si zbatohet përfundimisht ushqimi i papërpunuar mund të duket shumë ndryshe – por kryesisht ushqimi i papërpunuar që hahet me bazë bimore. Të mbështetesh te ushqimi i papërpunuar nuk do të thotë vetëm të përtypësh karota, jo, "kuzhina e papërpunuar" mund të jetë mjaft kreative: spageti i bërë nga kungull i njomë është i imagjinueshëm, për shembull; Brownies pa pjekje të bëra nga hurma dhe arra dhe shumë më tepër me imagjinatë.
Por a mund të jetë gjithashtu e shëndetshme një dietë ushqimore e pastër? Ngrënia e ushqimit të papërpunuar, për shembull, mund të ndihmojë në normalizimin e niveleve të pashëndetshme të yndyrës në gjak, tha dietologia Petra Bracht e Agjencisë Gjermane të Shtypit (dpa). Në praktikën e saj, mjekja ka vërejtur gjithashtu përmirësime të shpejta në shumë sëmundje tipike të stilit të jetesës si presioni i lartë i gjakut, diabeti, alergjitë, dhimbjet dhe sëmundjet kardiovaskulare pas një ndryshimi në dietë.
Sapo ndryshoni dietën tuaj, ndryshon edhe flora e zorrëve. Kjo nga ana tjetër ka një efekt të drejtpërdrejtë në sistemin imunitar, thotë Bracht, i cili ka ngrënë të paktën 50 për qind ushqim të papërpunuar për 30 vjet.
Ushqimi i pastër i papërpunuar nuk rekomandohet
Megjithatë, nutricionisti nuk mbron ushqimin e pastër të papërpunuar. Sepse: Nëse hani vetëm fruta, perime dhe barishte, kjo mund të çojë në mungesë të proteinave. Nëse dieta është shumë e njëanshme, ajo gjithashtu mund të çojë në humbje peshe. Dhe: Mund të ndodhë që menstruacionet të mos ndodhin. “50 deri në 70 për qind ushqimi i papërpunuar është optimale”, tha Bracht për dpa.
Nëse dëshironi të përfshini më shumë vakte ushqimore të papërpunuara në jetën tuaj të përditshme, është më mirë të filloni me hapa të vegjël: një sallatë si pjatë anësore, një mëngjes me drithëra dhe fruta të freskëta, një top energjie të bërë në shtëpi, i bërë nga hurmat si meze të lehtë.
Këshilla për dietën e ushqimit të papërpunuar
Nëse dëshironi të përfshini (më shumë) ushqim të papërpunuar në dietën tuaj, ne kemi rekomandimet e mëposhtme:
Përtypja e plotë është e rëndësishme, veçanërisht me ushqimin e papërpunuar, pasi bën punë të mirë paraprake për tretjen.
Kushdo që mezi ha mish ose peshk duhet gjithashtu të monitorojë furnizimin e tyre me lëndë ushqyese dhe të sigurohet, për shembull, që po konsumon mjaftueshëm vitaminë B12.
Ushqimi i papërpunuar është i larmishëm: përveç frutave dhe perimeve të njohura, barishtet e egra, perimet me rrënjë, farat, filizat dhe arrat ofrojnë shumëllojshmëri.
