John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
- 2 Biftekë për sy brinjë
- 1 El Gjalpë i sqaruar
- 40 g Gjalpë
- 2 i grimcuar Thelbet e hudhres
- 4 Degët Trumzë
- Piper kripe
Udhëzime
- Lani biftekët e syrit të brinjëve nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini.
- Lërini të hapura për një orë në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës.
- Kjo është e rëndësishme në mënyrë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Prisni tendinin në anën e biftekit me sy të brinjëve disa herë me një thikë të mprehtë në mënyrë që bifteku të mos përkulet kur skuqet.
- Ngrohim fort tiganin, më pas i rregullojmë biftekët nga të dyja anët me kripë dhe piper.
- Në tiganin e nxehtë hidhni gjalpin e kulluar, hidhni biftekët, shtoni trumzën dhe hudhrën për një aromë të shkëlqyer.
- Kthejeni biftekin pas përafërsisht. 4 minuta.
- Ziejeni pjesën e pasme të biftekut po aq të nxehtë, më pas fikni sobën dhe lëreni biftekun të ziejë në masën e dëshiruar të gatishmërisë.
- Shtoni pak gjalpë në biftek dhe lëreni të shkumojë në tigan.
- Spërkatni gjalpin e aromatizuar në biftekët.
- I skuqa biftekët mesatarisht për shijen time
- Pjata anësore ishte shparg me gjalpë të shkrirë
