John Myers
Përmbajtje
show
Përbërësit
Frutat e shampanjës
- 125 g Citronat (sukadë)
- 100 g Zhvishem portokalli
- 50 g Kastrati të thata
- 50 g Kajsi e thatë
- 25 g Koktej qershi
- 200 ml Verë me gaz
brumë
- 900 g Miell gruri
- 130 g Sheqer kafe
- 5 g Lëkura e limonit e grirë
- 2 pako Maja e thatë
- 2 pako Shije Krishtlindjesh, Dr. Oekter
- 1 pako Sheqeri vanilje
- 1 shishe Aromë bajamesh të hidhura
- 1 shishe Aromë pjekjeje gjalpë-vanilje
- 200 g Masa e papërpunuar e marzipanit
- 320 g Gjalpë
- 120 ml Marinadë nga frutat e shampanjës
- 30 ml Verë me gaz
- 1 pjesë Vezë
- 2 pjesë E kuqja e vezes
i klasës së parë
- 250 g Krem torte me çokollatë
- 50 g Krem torte me lajthi
Udhëzime
Frutat e shampanjës
- Prisni kajsitë dhe qershitë në copa të trashë ... vendosni lëkurën e limonit, lëkurën e portokallit, boronicat, kajsitë dhe copat e qershisë në një enë hermetike, derdhni sipër verën e gazuar dhe lëreni të marinohet për rreth 24 orë ... vendosni në një sitë dhe marinadën për kapjen e brumit
Prodhimi i brumit
- Përzieni miellin, sheqerin, majanë, aromat, copat e trasha të mazipanit, vezët, të verdhat e vezëve, gjalpin me 150 ml marinadë dhe verë të gazuar si dhe frutat e verës së gazuar të kulluar në një brumë të rëndë dhe të lëmuar ... mbulojeni dhe lëreni të ngrihet në një masë të ngrohtë. vend për përafërsisht. 60 minuta
- Hapeni brumin në një sipërfaqe pune të lyer me miell përafërsisht. 2 cm të trasha dhe përafërsisht. 40 cm të gjera ... palosni anët e gjata drejt mesit dhe mbivendosni anët e gjera ... vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre dhe mbulojeni për rreth. 40 minuta në një të ngrohtë Lëreni të shkojë nga vendi
për të pjekur
- Piqni fruta me gaz dhe marzipan stollen në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth 60 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë ... nxirreni nga furra, lërini të ftohen plotësisht - gjatë natës -
gomë
- Stolenin e ftohur vendoseni në një qese stollen (nga furra), mbylleni dhe lëreni në një kuti stollen në dhomë të ftohtë për të paktën 8 javë për t'i dhënë shije (të pushojë ose të qëndrojë)
i klasës së parë
- Aplikoni shtresën e çokollatës vetëm 3 ditë para se ta servirni: Lërini kremrat e tortës të shkrihen butësisht në një banjë me ujë ... Mbuloni plotësisht stollen me kremin e çokollatës së zezë dhe vendosni kremin e lajthisë në vija diagonale mbi kremin e errët ende të njomë.
Shërbej
- Pritini stollen sa më herët në Adventin e parë ... plasni një pjatë torte me feta stollene të përgjysmuara në mes të tavolinës së kafesë
bakshish
- Sa më gjatë që një stollen mund të pushojë, aq më intensive është shija e stollenit ... ruajeni në një vend të freskët dhe të errët ose ngrini pa shtresë çokollate, stollen zgjat deri në 12 muaj
Ushqim
shërbyer: 100gkalorive: 386kcalKarbohidratet: 53.3gproteina: 6.8gFat: 15.3g
