Seitan: Zëvendësuesi i mishit vegan është kaq i shëndetshëm

Seitan - kjo është në "mishin e perimeve"

Seitani përbëhet nga uji dhe mielli i grurit nga i cili "largohet" gluteni. Zëvendësuesi i mishit është më i lehtë për t'u bërë nëse përdorni miell gluten menjëherë.

• 100 gram seitan përmbajnë rreth 2 gram yndyrë. Nga këto, 0.3 gramë janë yndyra të ngopura, 0.8 gramë yndyra të pangopura dhe 0.2 gramë yndyra të pangopura. Kolesteroli nuk përmban seitan.
• Mineralet e shumta janë të pranishme në 100 gram seitan, me 29 miligramë natrium, 100 miligramë kalium, 142 miligramë kalcium, 5.2 miligramë hekur dhe 25 miligramë magnez. Meqë ra fjala, ushqime të tjera të pasura me hekur i paraqesim në një artikull tjetër.
• Përveç kësaj, ka 14 gram karbohidrate për 100 gram ushqim vegan, nga të cilat 0.6 gram janë fibra. Ne i shpjegojmë veçmas termat karbohidrate dhe fibra. Sheqeri nuk përmbahet në seitan.
• Me 75 gram proteina për 100 gram, seitani është një burim i vlefshëm i proteinave. Ju gjithashtu mund të mësoni gjithçka që duhet të dini për proteinat bimore nga ne.
• Megjithatë, vitaminat mungojnë në zëvendësuesit e mishit me bazë bimore. Ju mund të lexoni se cilat janë vitaminat në një postim tjetër.

Kështu ndikojnë në shëndetin tuaj përbërësit e seitanit

Nëse i njihni përbërësit e një ushqimi, mund të merrni efektin në shëndet.

• Trupi ka nevojë për acide yndyrore të pangopura për rinovimin e qelizave, ndër të tjera. Yndyrnat e ngopura mund të mos kenë një reputacion kaq të mirë, por janë gjithashtu një burim i rëndësishëm energjie për shëndetin. Ju mund të lexoni në lidhje me ndryshimin midis acideve yndyrore të ngopura dhe të pangopura në detaje në një artikull tjetër.
• Proteinat janë blloqet bazë ndërtuese të të gjitha qelizave tona. Përveç kësaj, proteinat duhet të përmbushin shumë detyra të tjera në trup. Ne kemi përmbledhur gjithçka që ju duhet të dini për proteinat bimore në një artikull të veçantë.
• Hekuri është një nga elementët gjurmë të rëndësishëm që ka nevojë për një trup të shëndetshëm. Cilat janë elementët gjurmë, ne i shpjegojmë në detaje në një artikull tjetër.

Seitan: Një zëvendësues i shëndetshëm, vegjetarian dhe vegan i mishit

Seitan është një alternativë e shëndetshme për mishin, por jo për të gjithë.

• Nëse vlerësoni ushqimin vegjetarian ose vegan, seitani është sigurisht një ushqim i shëndetshëm që mund ta integroni lehtësisht në dietën tuaj.
• Megjithatë, nëse vuani nga intoleranca ndaj glutenit, duhet të bëni pa të – seitani në thelb përbëhet nga proteina ngjitëse. Çfarë është në të vërtetë gluteni, ne e përshkruajmë në një artikull tjetër. Ne gjithashtu i kushtohemi temës së sëmundjes celiac, simptomave, shkaqeve dhe ushqimit.