John Myers
Увод: Сиријска кухиња и култура уличне хране
Сирија је позната по својој богатој и разноврсној кухињи, коју карактерише јединствена мешавина отоманских, арапских и медитеранских утицаја. Од шаварме до фалафела, хумуса до таббулеа и кибеха до баклаве, сиријска храна нуди примамљив низ укуса, текстура и арома који су освојили љубитеље хране широм света. Али осим формалних ресторана и финих ресторана, сиријска култура уличне хране је једнако живахна и узбудљива, са ужурбаним пијацама и тезгама са храном који нуде широк спектар укусних посластица по приступачним ценама.
Врхунска тржишта уличне хране у Сирији: Кратак преглед
Сиријске пијаце уличне хране су празник за чула, са живахном публиком, живописним изложбама и укусним аромама које испуњавају ваздух. Ево неких од најбољих пијаца уличне хране у Сирији које су познате по својој укусној храни и живој атмосфери.
1. Соук ал-Хамидиииа: Најстарија улична пијаца у Сирији
Смештен у срцу Дамаска, Соук ал-Хамидиииа је једна од најстаријих уличних пијаца у Сирији, која датира из отоманског периода. Пијаца је лавиринт уских уличица и ужурбаних тезги на којима се продаје све, од зачина и слаткиша до текстила и накита. Али оно што Соук ал-Хамидиииа чини заиста посебним су тезге са храном, које нуде широк спектар традиционалних сиријских јела, као што су ћевапи, шаварма, фалафел и манакиш. Посетиоци могу да пробају и локалне специјалитете као што су киббех наииех (сирово месо са булгуром и зачинима) и баклава (слатко пециво са орасима и сирупом), као и освежавајућа пића попут џалаба (мешавина меласе од грожђа, ружине воде и пињола) и лимунада од нане.
2. Улица Ал-Шам: ултимативна дестинација за гурмане
Улица Ал-Шам у Алепу је рај за љубитеље хране, са десетинама штандова са храном и ресторана који служе неке од најбољих сиријских кухиња у земљи. Од меса са роштиља и морских плодова до вегетаријанских јела и пецива, улица Ал-Шам има понешто за свакога. Нека од јела која морате пробати укључују мухамару (умак направљен од печених црвених паприка, ораха и меласе од нара), фаттех (слојевито јело од хлеба, меса и сланутка) и кунафа (слатко пециво са сиром и сирупом) . Посетиоци такође могу да уживају у шољици турске кафе или арапског чаја док упијају живахну атмосферу улице.
3. Ал-Каием Маркет: Скривени драгуљ за аутентичну сиријску кухињу
Смештена у старом граду Хомса, пијаца Ал-Каием је скривени драгуљ који туристи често занемарују. Али за оне који се упусте у његове уске уличице, тржиште нуди увид у богато кулинарско наслеђе Сирије. Пијаца је позната по својим традиционалним сиријским јелима, као што су муџадара (јело од сочива и пиринча), киббех би-санииех (печени киббех са месом и пињолима) и фатаиер (укусно пециво пуњено спанаћем или сиром). Посетиоци могу да пробају и локалне специјалитете као што су схакриииех (јагњећа чорба са јогуртом и тахинијем) и халавет ел-јибн (слатко пециво од сира са кремом и сирупом).
4. Ал-Соук Ал-Јадид: Популарно тржиште за јефтину храну и сувенире
Смештен у центру Дамаска, Ал-Соук Ал-Јадид је популарно тржиште које нуди широк спектар приступачне хране и сувенира. Пијаца је позната по својим тезгама са уличном храном на којима се продају разна сиријска јела, као што су фалафел, шаварма и манакиш. Посетиоци могу да пробају и локалне грицкалице попут печеног кукуруза, прженог сланутка и слаткиша од сусама. Поред хране, пијаца нуди и низ сувенира, као што су ручно рађени текстил, керамика и накит. Са својом живом атмосфером и приступачним ценама, Ал-Соук Ал-Јадид је дестинација коју морате посетити за свакога ко истражује храну и културу Сирије.
