John Myers
Садржај
show
Састојци
Тесто:
- 100 g Хладан путер, ситно исечен на коцкице
- 150 g Брашно
- 75 g Шећер
- 1 Жуманце
- 0,5 Органски лимун, кора
- 1 штипати Со
Пуњење:
- 200 g Сирова маса марципана
- 200 g Шећера у праху
- 0,5 Органска наранџа, кора
- 0,25 Органска наранџа, сок
- 0,25 цев Арома рума
- 1 Жуманце
- 1 штипати Со
инструкције
Тесто:
- Умесите путер, брашно, шећер, жуманца, корицу и со да добијете глатко тесто. Мало поравнајте, умотајте у фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.
Пуњење:
- У међувремену, ситно исецкајте марципан, ставите у чинију и помешајте са соком од поморанџе, корицом, аромом рума, жуманцетом и сољу. Затим додајте шећер у праху и направите масу за мазање.
Завршетак:
- На великом папиру за печење развуците тесто у правоугаоник дебљине око 4 мм. Раширите мешавину марципана до ивице. Затим уз помоћ папира за печење уролајте са дуже стране и мало притисните. Оставите у папир за печење и њиме чврсто умотајте оклагију. Ставите у фрижидер на 1 сат.
- Загрејте рерну на 180 °. Плех обложити папиром за печење. Исеците оклагију на 6-8 мм танке кришке (мало је климав) и ставите их на плех са већим растојањем. Колачићи се веома разликују. Али не квари укус.
- Време печења 10-12 минута на средњој решетки. Оставите да се колачићи охладе на решетки са папиром за печење.
