John Myers
Садржај
show
Састојци
- 450 Свежи парадајз
- 1 Коцкице лука
- 3 тбсп Маслиново уље
- 1 тбсп парадајз
- 1 тбсп Екстракт поврћа (погледајте рецепт)
- 10 g Шећер
- 100 ml црно вино
- 200 ml Крема
- 300 ml вода
- 20 g Исецкан ђумбир
- 1 тбсп Топљени сир
- 1 тсп Слатка паприка у праху
- Паста од белог лука (погледајте рецепт)
- Со
- Црни бибер из млина
- Љута паприка од руже
- Ким
- Брашно путер (погледајте рецепт)
- Протрљани оригано
- Сецкани босиљак
инструкције
- Лук исецкати на мале комаде. Загрејте маслиново уље у тигању и исецкани црни лук светло порумените, испеците парадајз пасту и екстракт поврћа "екстракт поврћа".
- Сада деглазирајте са црвеним вином и оставите да се смањи. Ставите црвено вино и редукцију поврћа у чинију.
- Сада додајте мало маслиновог уља у шерпу и поспите шећером док се карамелизујете, преполовите парадајз и ставите исечену страну у карамелизовани шећер и пеците. Додајте сецкани ђумбир.
- Након печења парадајза, додајте црвено вино и редукцију поврћа и прелијте водом, поспите слатку паприку у праху и динстајте око 20 минута.
- После динстања, сос фино измиксајте блендером, а затим процедите кроз сито.
- Вратите сос на шпорет, поново проврите и сипајте крему.
- Сада додајте све зачине, топљени сир и пасту од белог лука "Паста од белог лука" и зачините по укусу.
- У зависности од конзистенције, умешајте маслац од брашна "Флоур буттер (Беурре мание)". На крају умешајте мало оригана и поспите сецканим босиљком.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 130ккалУгљени хидрати: 5.2gБеланчевина: 1.7gДебео: 10.6g
