John Myers
Садржај
show
Састојци
- 250 g Кромпир
- 250 g Интегрално брашно од спелте
- 3 кашика Млако млеко
- 21 g Свежи квасац
- 4,5 кашика Топло млеко
- 1,5 кашика Путер
- 0,5 кашичица Со
- 75 g Сунцокрет
- 1 кашика вода
- 1 кашика Семе сунцокрета за врх
- 1 кашика Семе бундеве за на врху
инструкције
- Да ли волите и крепки, зрнати хлеб? Зато овде имам хлеб од целог зрна кромпира. Због садржаја кромпира - овом хлебу су потребна и два пута ходања.
- Почните тако што ћете огулити, испрати и исећи кромпир на мале комаде.
- Затим ставите кромпир у малу шерпу и оставите да се кува око 10 минута док не омекша.
- Ставите брашно и со у посуду за мешање.
- Када је кромпир скуван, прелијте га кроз сито и оставите да се оцеди.
- У тигањ ставите 75 грама сунцокретових семенки – БЕЗ масноће – и пеците их док не добију боју.
- Печене сунцокретове семенке ставите у посуду за мешање, где морају да се мало охладе.
- Сада ставите кромпир у пресу за кромпир.
- Утисните кромпир у посуду за мешање.
- Одмерите свеж квасац.
- У шољу за кафу ставите 8-10 кашика млека и загрејте млеко у микроталасној пећници око 20 секунди. Напомена: време се овде може разликовати - у зависности од уређаја.
- Узмите 3 кашике загрејаног млека и додајте га у квасац.
- Сада мешајте кашиком док се квасац не раствори.
- Сипајте млеко са квасцем у посуду за мешање.
- У састојке додајте још 4.5 кашике млека.
- Сада добро измешајте све састојке. Упозорење: ако су семенке сунцокрета још превруће, умесите тесто уз помоћ лопатице.
- Узмите свеж кухињски пешкир и држите га под скоро врућом водом, немојте га потпуно исцедити и ставите преко посуде за мешање.
- Сада посуду за мешање - на средњу шину - на 50 степени - ставите у рерну на 30 минута како би тесто могло да нарасте.
- Тесто је сада мало нарасло, поново кратко премесити.
- Узмите плех и обложите га папиром за печење.
- Напуните тесто у плех и загладите врх.
- Сада премажите тесто са кашиком воде.
- На крају распоредите по кашику сунцокретовог семена и кашику семена бундеве.
- Рерна је још топла од теста. Вратите плех у рерну и оставите да се тесто диже још 15 минута. Напомена: пећница НЕ мора бити укључена!
- Тесто је сада мало нарасло и спремно је за печење.
- Ставите калуп за хлеб на решетку - доњу шину на 220 степени - око 50.55 минута - пеците.
- Извадите хлеб из рерне.
- Сада можете да извадите хлеб из калупа на папиру за печење.
- Урадите тест да ли је хлеб готов. Куцните ножем по дну - мора да звучи шупље! ако то није случај - само пеците још неколико минута.
- Када је хлеб од целог зрна кромпира и зрна кромпира готов, уклоните папир за печење и оставите да се охлади са стране. Напомена: овај хлеб се хлади много брже – ако га ставите на страну како би топлота излазила са доње стране.
- Надам се да уживате у печењу. Добар апетит
