Замрзнути или осушити копар – то је најбољи начин

Замрзните копар у порцијама – тако то функционише

Свеже листове копра најбоље је чувати у замрзивачу након бербе.

• Оперите свеже убране стабљике и листове и осушите кухињском крпом.
• Замрзните ситно сецкане врхове мирођије са мало воде у посуди за лед. Да бисте то урадили, проширите биље у посуду, а затим додајте воду.
• Коцке зачинског биља које припремите чуваће се до годину дана. По потреби ставите замрзнуте коцке копра у шерпу.
• Ставите грубо сецкани копар, укључујући стабљике и цветове, у врећу за замрзавање или пластичну посуду. Ову варијанту можете чувати у замрзивачу неколико месеци.

Сушење свежег копра – ево како

Осушени листови копра брзо губе укусну арому – за разлику од цветова и семена.

• Вежите кишобране канапом и окачите их наопачке на хладном и сувом месту.
• Да не бисте изгубили семе, најбоље је да око букета трава вежете папирну кесу.
• Након отприлике 14 дана копер се осуши. Сада можете исецкати снопове ручно или ножем и чувати их у херметички затвореној посуди добрих 12 месеци.
• Наравно, и на овај начин се могу сушити врхови копра. Међутим, ови ће изгубити укус.
• Алтернативно, можете раширити копар на плех обложен папиром за печење. Затим оставите да се осуши у рерни 3 сата на максимално 40 степени.
• Оставите врата одшкринута како бисте омогућили да влага изађе.
• Сушење је још лакше са посебним дехидратором.