Замрзавање и одмрзавање лососа: шта треба да узмете у обзир

Лосос је веома популарна јестива риба коју можете користити у разним јелима. Лосос је лако замрзнути ако имате неколико ствари на уму. Тада га можете лако поново користити касније.

Замрзните лососа - обратите пажњу на то

Ако сте купили лосос на велико, има смисла да га замрзнете. Међутим, овде треба напоменути неколико ствари.

• Ако купујете лосос за замрзавање, треба да буде што свежији, јер лосос треба замрзнути само једном.
• Међутим, код лососа из супермаркета или многих рибарница, риба за продају се одмрзава након што се транспортује смрзнута.
• Да бисте избегли овај проблем, обавезно проверите код продавца да ли је риба икада била замрзнута. Алтернативно, има смисла већ замрзнути лосос, који такође можете транспортовати у овом стању.
• Да бисте увек имали спреман део за одмрзавање који желите да једете, требало би да лососа на одговарајући начин поделите пре замрзавања.
• Посебан случај је димљени лосос. Ово је већ умотано у скупљање и тако је постало издржљиво кроз процес пушења. Можете га замрзнути без оклевања све док паковање још није отворено. Ако то урадите, требало би да брзо обрадите рибу. Смрзнути димљени лосос је због промењене површине мање погодан за сирову конзумацију, али га и даље можете без проблема користити у топлим јелима.

Одмрзавање лососа - ево како

Замрзнути лосос треба нежно одмрзнути како би се осигурало да остане јестив.

• Одмрзавање у фрижидеру је посебно погодно за веће количине смрзнутог лососа. Да бисте то урадили, ставите рибу у фрижидер на око 12 сати пре него што је припремите. Пре тога извадите га из паковања и ставите у чинију. У фрижидеру треба да буде на одређеној удаљености од осталих намирница како се укус не би пренео. Након што извадите лосос из фрижидера, одмах га обрадите.
• Такође можете одмрзнути лососа у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, извадите га из замрзивача и уклоните паковање. Рибу ставите на тањир, одозго и одоздо обложен кухињским папиром тако да најтањи део рибе буде у средини. За сваких 4 г рибе потребно је 5-450 минута у микроталасној пећници. Најбоље функционише са функцијом одмрзавања. Затим пустите да се риба мало одмрзне у кухињи пре него што припремите лосос.
• Друга опција је да се лосос одмрзне у судоперу. Ово траје око 30 минута за 500 г рибе. Ставите рибу у водоотпорну врећу како бисте спречили размножавање бактерија. Лосос мора бити потпуно прекривен хладном водом у судоперу, коју треба мењати сваких пола сата. Опет, рибу треба одмах припремити.