Berbere: Lintlha tse Thahasellisang ka The Spice

Senōko sa Berbere se tsoa Ethiopia, moo lelapa le leng le le leng le nang le motsoako oa lona hobane Berbere hase kamehla e latsoang ho tšoana. Leha ho le joalo, ho na le lisebelisoa tsa motheo le litaelo tsa ho lokisa motsoako oa linoko.

Berbere: Boitsebiso ka linoko tsa Ethiopia

Berbere ke motsoako oa linoko.

• Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa motsoako ke chili, ginger, garlic, allspice, clove le coriander.
• Motsoako ona oa linoko o tsoa Ethiopia 'me o lokisoa ka bomong lelapeng le leng le le leng, ke ka lebaka leo o fapaneng.
• Berbere e latsoa ho chesa 'me e sebelisoa haholo-holo bakeng sa sejana sa Doro Wat. Mona, likotoana tsa likhoho li jeoa ka sopho e monate, e jeoang ka injera, bohobe bo sephara ba nyalothe.

Lokisetsa motsoako oa linoko u le mong

Haeba u iketselitse kapa u rekile Berbere ka bouena, u lokela ho etsa bonnete ba hore e bolokiloe sebakeng se phodileng, se omileng hole le leseli.

1. Ho iketsetsa, sila 2 tsp e 'ngoe le e' ngoe ea li-peppercorns, peo ea allspice, kumine, coriander, peo ea fenugreek le 0.5 tsp cloves ka seretse.
2. Ebe u eketsa nutmeg, 0.5 tsp sinamone, le 2 tsp phofo ea chili.
3. Beha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka pane e koahetsoeng 'me u toast ka mocheso o mofuthu metsotso e' meli ntle le mafura, u hlohlelletsa kamehla.
4. Kenya 1 tsp phofo ea ginger le konofolo 'me u chese metsotso e meng e leshome.
5. Boloka motsoako oa linoko ka har'a nkho e sa keneng moea ka sehatsetsing nako e ka etsang likhoeli tse 'nè.