Crystal Nelson
Kohlrabi e boetse e tsejoa e le swede ebile e le ea khale ka ho fetesisa ka kichineng ea lehae - leha e ne e tsoa sebakeng sa Mediterranean. Kohlrabi ha e monate feela empa e boetse e phetse hantle - le ka mabaka a mangata a utloahalang.
Kohlrabi - metsoako
Taba ea hore kohlrabi e phetse hantle ke karolo e 'ngoe hobane e na le metsi haholo ebile e tletse limatlafatsi. Ka hona, ke meroho e loketseng haholo bakeng sa batho ba batlang ho theola boima ba 'mele. Ligrama tse 100 tsa kohlrabi li na le li-kilocalories tse 24 feela, empa livithamine tse ngata tse kang:
- vithamine C
- vithamine A
- Li-vithamine B1 le B2
- Vithamine B6
- niacin
Kohlrabi e boetse e fana ka liminerale tse 'maloa tse kang potasiamo, calcium, phosphorus, magnesium, tšepe le selenium.
Ke eng e hlileng e etsang hore kohlrabi e phele hantle?
Ho na le mabaka a etsang hore kohlrabi e phetse hantle 'me e be teng ho menu. Ka mohlala, kohlrabi e na le oli e ngata ea mosetareta. Li thusa sesole sa rona sa 'mele le ho khothaletsa bophelo bo botle ba lisele. Leha ho le joalo, oli ea mosetareta e utloa mocheso, kahoo kohlrabi e molemo ka ho fetisisa ho jeoa e le tala.
Ka lebaka la magnesium ea eona, kohlrabi ha e tšehetse masapo feela, empa hape le mesifa le boko. Magnesium e thusa ’mele ho thibela lefu la ho fokola ha masapo, e laola khatello e phahameng ea mali, ’me e loantša mafu a pelo le lefu la tsoekere. Fiber e ho kohlrabi e netefatsa hore boemo ba tsoekere maling bo lula bo tsitsitse. Li boetse li tšehetsa tšilo ea lijo.
Beta-carotene (vithamine A) eo e nang le eona e boetse e tšehetsa bophelo bo botle ba pelo le ho laola maemo a k'holeseterole. Ka lehlakoreng le leng, vithamine E e matlafatsa bophelo bo botle ba letlalo le moriri. E boetse e na le livithamine tse ling tsa bohlokoa tse tsoang sehlopheng sa B: livithamine B1, B2 le B6, tse fumanoang haholo-holo ka tuber, 'me li tšehetsa tsamaiso ea methapo le phallo ea mali. Li boetse li na le phello e ntle ho mesifa.
Kohlrabi e boetse ke lijo tse ntle bakeng sa barapeli ba letsatsi: e na le sulforaphane - 'me sena se tiisa hore kotsi ea ho chesoa ke letsatsi e ka fokotseha haholo. Qetellong, kohlrabi e na le monyetla o moholo ho feta mefuta e meng ea k'habeche: e sileha haholo hobane e qhitsa hanyane.
Mokhoa oa ho lokisa kohlrabi ka ho fetisisa
Tse ling tsa livithamine tse ka har'a kohlrabi (vithamine B le C) li qhibiliha ka metsing. Sena se bolela hore tse ling tsa livithamine li ka lahleha ha meroho e phehiloe. Kahoo haeba u batla moroalo o felletseng oa livithamine, ho molemo ho ja kohlrabi e tala. Makhasi a boetse a lokela ho jeoa - hobane ho na le livithamine le limatlafatsi tse ngata makhasi ho feta ka tuber. Likahare tsa vithamine C tsa makhasi, tse phahameng ka makhetlo a mabeli ho feta ka har'a tuber, li hlolla ka ho khetheha. Karolo ea beta-carotene e phahame ka makhetlo a lekholo, tšepe le calcium li teng ka makhetlo a leshome ho feta makhasi. Ha oa lokela ho etsa ntle le lekhapetla le lona - hape le na le limatlafatsi tse ngata tse phetseng hantle le tsa bohlokoa.
Kohlrabi - Bophelo ba sethala
Kohlrabi e tla lula ka sehatsetsing nako e ka etsang beke. Bakeng sa bophelo ba nako e telele, o ka phuthela tuber ka lesela le mongobo. Makhasi a lokela ho tlosoa ho boloka kohlrabi e le foreshe ka nako e telele kamoo ho ka khonehang.
Kohlrabi bakeng sa lijo
Haeba u batla ho lahla lik'hilograma tse 'maloa, u ka itšetleha ka kohlrabi. E loketse ka ho khetheha bakeng sa lijo tse nang le lik'habohaedreite tse tlaase: ligrama tse 100 tsa kohlrabi li na le ligrama tse 'nè feela tsa lik'habohaedreite - e leng se etsang hore kohlrabi e be sejana se loketseng. Hobane kohlrabi e laola boemo ba tsoekere maling ka roughage ea eona, e boetse e loketse batho ba nang le lefu la tsoekere.
Kohlrabi ke meroho e sa lokelang ho ba sieo ho menu efe kapa efe. Tuber e na le livithamine tse ngata, lik'hilojule tse fokolang, e na le fiber e ngata, 'me e na le liphello tse ngata tse ntle' meleng - 'me kohlrabi e phetseng hantle e bonolo ho e sila.
